お買い得な値段で非常に美味しいワインを作り出しているサンコム白ワインのトップ・キュベともいえるコンドリュー。
ヴィオニエ持ち込み会で飲ませていただきました。
他の作り手のコンドリューと比べてもミネラル感がしっかりしている印象がありました。
一斉に飲み比べしてみるのも非常に勉強になりました。
ワインデータ
ワイン名：Condrieu
生産地：France > Côtes du Rhône > Septentrional > Condrieu
生産者：Ch. de Saint Cosme (シャトー・ド・サンコム)
品種：Viognier (ヴィオニエ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
ジゴンダスの中心にあるシャトー・ド・サン・コムは、ガロ・ローマ文化の発酵槽が完全に保存されている、特別な場所です。
この素晴らしい歴史的な場所は、彼らの祖先のガロ・ローマ文化がどのように息づいていたかを良く表しています。
この区画は1490年以来家族のものであり、14世代の間ワイン作りをしています。
およそ27Hos/Haの収量で平均樹齢60年の木を持っています。
テロワールは一様に均一ですが、実際には地質学的に非常に多様で、ダンテル・ド・モンミライユ(山脈)によって非常に複雑になっています。
サン・コムは非常にまれである2つの地質学的断層の交差点に位置しています。
これは彼らに非常に多様な土壌を与えます。
気候は涼しくブドウはゆっくり熟していきいます。
彼らのジゴンダスは同時に強力で洗練された能力を持っています。
ブドウ園の中心部にあるサンコムの礼拝堂は、ローマの芸術の純粋な一例です。
それは11～12世紀に建てられました。
純度、バランスと美しさ…礼拝堂は歴史の証人です
中世に作られたそれはブドウ園に特別な雰囲気を与えます。
誰もが5分かけて小さな丘を登って訪れるべきです。
彼らのサンコムへの献身は全身全霊です。
最善を尽くし、古いブドウの木と組み合わされたテロワールの驚くべき可能性を表現したいと思っています。
古代のノウハウ、有機栽培、そしてテロワールの理解は強いアイデアの一部です。
それは1997年に彼らが作成したワイン作りの “ノウハウ”と共に、 “ネゴシアン-ワイン栽培者”と呼ぶことができる活動でした。
ローヌ渓谷での様々な旅行や試飲を通して、多くの素晴らしいテロワールが悪用されていると思いました。
本当にいくつかの場所が好きでその場所でワイン作りを試してみたかった。
彼の願いはネゴシアンになることでした
これは、古代の方法を使っているワイン栽培者の精神でしょう。
サンコムでは、通常「ア・ラ・マン」で働いています。
テロワールを純粋さと個性をもって表現するワインを作っています。
熟成能力の高いバランスの取れたワインを作り続けています。
8番。
このワインは
コンドリューは常にワイン愛好家に良いか悪いかの極端な印象を残します。
中途半端な措置はありません、そしてそれは事実です。
しかし、理解が難しいと感じるパラドックスがあります。
コンドリューは、食べ物と組み合わせるのが難しいワインであると批判されています。
本当の皮肉はそれがまさに食事とワインを合わせる難しさを表していることです。
コンドリューのその強いアイデンティティは無数の食物とのペアリングの選択を切り開きますが、それらはその場で考える必要があります。
テイスティング
ちょっとビオっぽい香りが開けたてはします。
徐々にメロンのような吟醸香やトロピカルフルーツ。
時間とともに変化するワインです。
ややしっかり目の酸が美味しい。
飲んだ日：2014-10-21
飲んだ場所：ラ・カーヴ・ド・ノア （la cave de Noa）
価格：10,000円