いわゆる神の手と言われているアンリ・ジャイエ。
家にたまたまあった1本を友人忍者の仕事の打ち上げに持っていきました。
昔は高島屋で5万円くらいの価格で、良年ではなく見向きもされなかったこの1997年も現在は100万円以上の価格に。
若いワインは熟成して感じられ、熟成したワインは若く感じられるというジャイエのワインを味わい尽くしました。
|
|
あまりにも偽物が多く、Vinicaというアプリで登録されているジャイエも蝋キャップだったり、偽のラベルだったりといくつかは明らかに偽物です。
一時期ヤフオクで1993年の蝋キャップのパストゥグランがかなり多く売りに出され、それを騙されて4万程度で購入してしまった方も多いのではないでしょうか(出品業者は現在はアカウントを消しています)。
1997年のこのワインでさえリコルクの必要性など皆無だったのに、比較的新しい1993年でリコルクなどは考えられません。
クロ・パラントゥも同一の出品者がお粗末なモノを何度も出品し、売り切れているのを目撃しました。
飲んだ方々もその気で飲んで美味しかったと思えば、win-winの関係ではありますが…詐欺は良くない。
ワインデータ
ワイン名：Vosne Romanée Cros Parantoux
生産地：France > Bourgogne > Côte de Nuits > Vosne Romanée
生産者：Henri Jayer (アンリ・ジャイエ)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red wine
ワイナリー
アンリ・ジャイエ（1922年-2006年9月20日）は、ブルゴーニュワイン造りに重要な革命を導入したと言われています。
彼は特にピノ・ノワールの品質の高さで知られていました。
ジャイエはヴォーヌ・ロマネで生まれ、1940年代にディジョン大学で学芸学の学位を取得しました。
エシェゾーとボーモンのブドウ園を含む7.4エーカー（3.0ha）を継承し、1950年代に自身のラベルでワインを生産し始めました。
アンリ・ジャイエのワインは現在、絶大な人気を誇っており、バランスと優雅さ、そして魅力で知られています。 1本のボトルが数千ドルで売られています。
ジャイエはブドウ園で化学物質を大量に使用することに反対し、雑草を防除するための耕作を主張した。
彼は、低収量が本当に素晴らしいワインの基礎になると信じ、ワインをろ過することを拒否したことで知られていました。
ブルゴーニュの他の栽培者の習慣とは対照的に、未熟な茎を除梗することで知られていました。
茎を使用すると、より緑色で苦いキャラクターのタンニンを加えるという副作用があります。
彼はまた、約10℃の温度で1〜4日間自然発酵を避ける低温浸漬（低温マセレーション）と呼ばれる新しい技術を発明した。
この方法はより複雑な香り、色、タンニンを抽出し、より多くの複雑な香りをワインに加えることを目指しています。
彼は有名なワインで、リシュブールに並ぶとも言われているヴォーヌ・ロマネの非常に小さなブドウ畑（1.01ヘクタールのみ）クロ・パラントゥーがあります。
当時のこのぶどう畑は評判が悪く、あまりにも多くの手がかかるとみなされ価値がありませんでした。
土壌は、粘土石灰岩の非常に薄い層が岩の基本層に居座っていました。
土壌は非常に貧しく、それは非常に岩が多く寒い土地でした。
ジャイエは早期にこれらの条件がワインへの非常に良好な自然と新鮮な酸度を補うことを理解しました。
ブドウ畑を所有していたマダム ノワロ・カミュゼと協力して、1945年の戦争の後に彼はブドウ園の世話を開始しました。
そのために、収穫の半分を自分自身で維持することが提案され、ブルゴーニュの習慣がそうであるように、彼はカミュゼ家のこのブドウ畑を何年もかけて購入し、1978年には品質が維持できると確信して最初の100％クロ・パラントゥーを生産することに決めました。
ジェイエは、すべてのワインを限られた量（1年に約3,500本）作りました。
今日、あなたが2001年のシングルボトル（彼の最後のヴィンテージ）クロ・パラントゥーを買おうとするならば約$8,300を支払うでしょう。
1996年、フランス政府は、引退するか年金を失効させなければならないとジャイエに通達。
これに応えて、彼は甥のエマニュエル・ルジェにブドウ畑を譲りましたが、2002年までルジェの名前で瓶詰めされたワインの半分は依然として責任者を務めていました。
彼の最後のヴィンテージは2001年で、84歳でフランスのディジョンで前立腺がんで亡くなった。
このワインは
クロ・パラントゥーは、一人の男によって光の当たったテロワールの良い例です。
その男アンリ・ジャイエは、そこから典型的なヴォーヌ・ロマネを作ることに成功しました。
ブドウ畑の区画は傾斜していて、石が多く土は深くない。
気候は涼しい。
テイスティング
夏にジャイエのブルゴーニュ・ルージュを飲みましたが、それとは違い複雑さが凄い。
最初はピチピチした感じでしたが、それが収まると樹々やトリュフの香り。
そして時間と共に変化し続ける。
会話に夢中になり飲むのを忘れていてもなお香り続ける。
神の手が自然をそのまま凝縮して飲み物にしたとしか思えないワイン。
飲んだ日：2015-12-19
飲んだ場所：ル・ジャルダン
価格：1,050,000円