シャトー・ディケムと言えば憧れのワインの一つ。
そのディケムが作る辛口白ワインです。
かつては生産が安定せずに不定期な作成でしたが、2004年からは毎年作成されるようになりました。
忍者屋敷の冷暗所に数年眠っていた品。
|
|
ワインデータ
ワイン名：Y Blanc イグレック ブラン
生産地：France > Bordeaux
生産者：Ch. d’Yquem (シャトー・ディケム)
品種：Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン), Sémillon (セミヨン)
スタイル：White wine
ワイナリー
シャトー・ディケムの歴史は、4世紀に及ぶイベントやカラフルな人物でいっぱいの小説、叙事詩のようなものです。
シャトー・ディケムはほとんど英国のようなものでした。
中世の間、実際には当時アキテーヌの公爵だったイングランド王に属していました。
1453年に、南西フランスはチャールズ7世によって再びフランス王家の支配下となり、それ以来フランス領にとどまっています。
一世紀半後の1593年、地元の高貴な家族ジャック・ソヴェージの子孫は、イケムに封建権を与えられました。
シャロンのものと同様に、ジロンド部署の史書には、この時点で特別なワイン醸造と遅摘み(レイト・ハーベスト)が既に存在していることを示しています。
数年後、ソヴェージ家はシャトーを建て、今日のブドウ園を設立しました。
家族はルイ14世の治世の間、1711年に彼らが崇高な地位を得てイケムの完全な所有者になりました。
1785年フランソワーズ・ヨセフ・デ・ソヴァージ・デュケムはルイ・アメデル・デ・ルール・サリュスと結婚しました。
3年後、ヨセフは1788年に事故で死亡しました。
若い未亡人は当主になり、ワイナリーを管理する上で特別な洞察力を示しました。
イケムは、トーマス・ジェファーソンのような時代の有名な愛好家によってすでに高く評価されていました。
フランス革命に強く反対し投獄されていた、フランソワーズ・ジョセフィーンは家族でのイケム作成管理を貫き、その試みは成功しました。
彼女は、ワイナリーを本当の意味での事業に変え、国際的な評判を獲得して彼女の土地管理人であるガロスと大胆にも1826年に新しい酒蔵を建設しました。
彼女が当主の間に、いくつかの過程でピッキングするプロセスが完成しました。
このワインは
毎年10,000本の年間生産量を持つY（フランス語で “ee-grek”と発音される）はレアなワインです。
同じように優れたテロワールのシャトー・ディケムと同じブドウから作られています。
彼らは細心の注意を払っていますが、ブドウ選び、醸造は別の方法で作られています。
以前Yは収穫の終わりに作られ、最後の房はブドウの木に残っていました。
これらのブドウは、ボトリチス・シネレア（灰色かび菌=貴腐菌）によって様々な程度で影響を受けますが、潜在的なアルコールは15％以上です。
これが1959年以来、不規則に少量生産されている(32ヴィンテージのみ)理由です。
1996年からYは、ユニークな性格を損なうことなく、鮮度と鮮明さの質を示すことで、時代との調和を図ります。
毎年Yを作ることが2004年に決定されました。
ヴィンテージの初めに、ソーヴィニヨン・ブランはいくつかの区画で収穫しており、完璧な房を選んでいます。
これらは、丁度ブドウが最大の成熟に達した時に選んだセミヨンのブドウによって完成され、貴腐菌が付くとブドウの外皮はピンクがかった色になります。
これはブドウのタンニンが十分にやわらかくなり、粘土質土壌で最良の香り高いポテンシャルを得る正にその瞬間です。
ワインは、発酵の間完璧で周到な準備がなされています。
発酵の終わりと熟成の終わりは樽で行われ、これらのうち3分の2が新樽で、10カ月間定期的に攪拌されます。
最終ブレンドは試飲後に作られ、主にソーヴィニヨン・ブランといくつかのセミヨンで構成されています。
テイスティング
粘稠度が高い。
ハチミツ、オレンジピールの香り。
厚みがあり複雑な香り。
ミネラル感がある。
酸は程々。
余韻が非常に長い。
飲んだ日：2018-08-06
飲んだ場所：アデニア
買った日：2009
買った場所：ワッシーズ
価格：11,000円(当時)
インポーター：アストル