コストコにてオススメで売っていたポルタ。
レゼルバより高貴なグラン・レゼルヴァは中々の出来でした。
ネット販売はしておらず、コストコでしか買えない模様。
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ワインデータ
ワイン名：Gran Reserva Cabernet Sauvignon Single Vinyerd Maipo Vally
生産地：Chile > Central Valley > Maipo Vally
生産者：Porta (ポルタ)
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
スタイル：Red wine
ワイナリー
ドアの後ろに何があるかを発見する事…
良いワインとはミステリアスですが、その起源をはっきりと理解することはできます。
ポルタはあなたがチリで最高のワインを発見する手助けをします。
良いワインの秘密は慎重な生産プロセス、地域やブドウ畑の選択、収穫、生産、流通さえも含みます。
ポルタがマイポ・ヴァレーに所有する700haのブドウ畑では、ブドウは細心の注意をもって管理され、環境を尊重し、地元の人々から愛される特徴を持った味わいの赤と白のワインを生み出します。
このワインは
渓谷
マイポ渓谷はサンティアゴから数キロ南に位置し、海抜は133m。
地中海性気候で、昼夜の温度差が大きく、年間平均降雨量は450mm。
土壌は中程度の肥沃さで、凝縮度の高い果実の栽培を可能にし、岩が多く存在するため、そこから生まれるワインに個性と複雑さを与えている。
醸造
ブドウは除梗され、やさしく粉砕され、10℃で5日間低温マセラシオンされる。
10日間、27～32℃でアルコール発酵を行う。
発酵は小さなステンレススティールタンクで行われる。
伝統的なポンプ・オーバーを1日に2～3回行う。
10日間マセラシオンを行い、100％樽でマロラクティック発酵を行う。
相性
様々な種類の肉料理。
サービス＆ペアリング
17～18℃でサービス。
分析
アルコール度数：14%
酸度：3,77 g/l
pH：3,5
残糖：2,7 g/l
テイスティング
濃いルビー色。
この美しい色合いは、このワインの力強さと深みを物語っています。
濃厚でありながらも透明感があり、視覚的にも非常に魅力的です。
ワインから立ち上るアロマは、ブラックベリーやミント、スパイスの複雑なブーケが特徴的です。
さらに、温かいバニラの香りが漂い、非常に魅力的です。
この香りは、ワインの熟成過程で樽から引き出されたもので、深みと豊かさを加えています。
続いてアーシーさや杉の樹皮のニュアンスも感じられ、非常にバランスの取れた香りが楽しめます。
口に含むと、まず感じるのはしっかりとしたタンニンと豊かな果実味です。
ブラックベリーの濃厚なフレーバーが口いっぱいに広がり、クローブのニュアンスがその後を追いかけてきます。
さらに、ドライフルーツや高い酸味が調和し、非常に複雑で多層的な味わいが楽しめます。
このワインは、重厚でありながらもフレッシュさを持ち合わせており、特に焼き肉やシチューなどの濃厚な料理と相性が抜群です。
また、最後に感じるシナモンやダークチョコレートのフィニッシュは、長く続く余韻を楽しませてくれます。
この豊かな味わいと高い酸味、そして良質なタンニンが絶妙にバランスしており、飲みごたえがある一方で、非常に滑らかで心地よい飲み口を持っています。
飲んだ日：2018-6-21
飲んだ場所：忍者屋敷
買った場所：コストコ
価格：1,000円
インポーター：コストコホールセールズ