飲んだ事の無かった(と思われる)石川県産のワイン。
日本ワイン特有の余韻の無さをどう捉えるか。
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ワインデータ
ワイン名：Chardonnay
生産地：Japan > Ishikawa
生産者：能登ワイン Noto Wine (能登ワイン株式会社)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
2006年に始めた能登のワイン造りは、葡萄栽培もワイン醸造もすべてイチからのスタートでした。
過疎が進む地域社会をワイン造りという産業で元気にしたい！
この地のワインの美味しさを通して、能登の豊かな食文化を発信していきたい！
このような目標を掲げて取り組んでいます。
おだやかに波が揺らぐ里海。
自然と人とが、ゆるやかな関係を築いてきた里山。
道ですれ違えば、そっと会釈しあう能登人。
訪れた人々の心までも凪ぐような、やさしい時間が流れる奥能登の穴水（あなみず）の地で、わたしたちはワインを造っています。
葡萄づくりから手間ひまかけ、穴水のやさしさをいっぱいに吸収した能登ワイン。
その一滴一滴が、みなさんの食卓を幸せで満たしますように。
このワインは
シャルドネ種から造ったスッキリとした爽快な飲み口の白ワインです。
グレープフルーツのような柑橘系のほか、洋ナシや青リンゴのような爽やかな香りが感じられます。
活き活きとした酸味が全体を引き締めていて、ミネラル感あるキレの良い辛口タイプです。
魚介類と相性が良いので、シーフードサラダやシーフードパスタなどと合わせて召し上がってみてください。
特に冬のシーズンでは穴水特産の牡蠣料理にはピッタリの美味しさです。
加熱処理しない生詰めワインです。
テイスティング
薄い黄金色。
酸を想起させる柑橘系の香り。
味わいも酸はっきりのスッキリ系。
余韻は無し。
飲んだ日：2023-06-18
飲んだ場所：OASYS
価格：2,530円