久しぶりに飲んだプロヴァンスのワイン。
思ったよりもがっしりとしたワインだった。
|
|
ワインデータ
ワイン名：Ch. d’Estoublon Rouge
生産地：France > Provence-Corse
生産者：Ch. d’Estoublon (シャトー・デストゥブロン)
品種：Grenache (グルナッシュ), Mourvèdre (ムールヴェードル), Syrah (シラー), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
シャトー・デストゥブロンでは、かつての別棟を豪華に復元し、「ここと他の場所から」高品質のガストロノミー製品を組み合わせた、大企業にふさわしいショップを提供しています。
ワイン（白、ロゼ、赤）、オリーブオイル（PDOまたは単一品種）など、ドメーヌで生産されるすべての製品を取り扱っています。
ボー・ド・プロヴァンス渓谷の中心にあるシャトー・デストゥブロンは、あなたに門戸を開いているのです。
ドメーヌの見学と、有機農法で作られた特別な製品の試食を通して、エストゥブロンの歴史とノウハウを発見してください。
その後、有機農法で作られた特別なワインをテイスティングしてください。
まず、ブドウ園とオリーブ園を45分かけてご案内します。
その後、シャトー・デストゥブロンで生産された素晴らしいワインとオリーブオイルのテイスティングをお楽しみください。
このワインは
土壌：粘土石灰質、砂質シルト、礫質
熟成期間：12ヶ月（一部はオーク樽、コンクリートアンフォラ、ステンレスタンク）。
セラーリング：今すぐ飲むか、5年保存してください。
非常に乾燥した2017年秋を経て、2018年1月には再び大きな降雨がありました。
2月は寒くて乾燥していました。開花までの美しい生育期間、風を避けたことで、歴史的なブドウの収穫を実現した。
7月は高温（30℃以上の日が28日）であったため、若干の水ストレスが発生しました。
幸いなことに、8月15日の雨はタイミングよく降ってくれた。
その結果、ブドウの木の渇きを癒し、正常なサイクルに戻すことができたのです。
収穫は、大きな太陽の下で行われた。
9月1日に最初の白ブドウが収穫され、ムールヴェードルのブドウは完熟した10月5日に収穫された。
シャトー・デストゥブロンでは、ブドウ畑とセラーで行われた選別により、繊細でエレガントなワインを生産することができました。
テイスティング
濃いルビー色。
カシス、黒胡椒の香り。
タンニンは滑らか。
フレッシュな苦み。
飲んだ日：2022-11-19
飲んだ場所：雅叙園
価格：9,460円
インポーター：ピーロート