飲んだワイン テヌータ・サン・アントニオ/ヴィーニャ モンテ・チェリアーニ ソアーヴェ2023 7点
ヴェネト語で「やせた土地」「難しい土地」の意味を持つモンティ・ガルビ地区とモンテ・チェリアーニ地区に畑を持つテヌータ・サン・アントニオ。
父が購入した土地を4人の兄弟が各々得意な分野の仕事を分担しながら現在は管理しています。
よく行くワインバーのソムリエ夫婦が現地で買ってきたワイン。
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ワインデータ
ワイン名：Vigna Monte Ceriani Soave
生産地：Italy > Veneto
生産者：Tenuta Sant’Antonio (テヌータ・サン・アントニオ)
品種：Garganega (ガルガーネガ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
この土地は、私たちの土地
この土地は私たちの故郷です。
私たちはこのブドウ畑で子ども時代を過ごし、遊び、成長し、大人になりました。
カスタニェーディ家 ― 4人兄弟
私たちの夢は、父が育てたブドウ畑の中で生まれました。
その場所は、ヴァルポリチェッラの中心地です。
私たち4人兄弟は、ブドウ樹とその土地について深い知識を持っています。
農家としてのルーツを持ちながら、大きな志を抱いています。
その思いは、栽培から醸造に至るすべての工程において、ワインに最大限の注意と愛情を注ぐ姿勢へとつながっています。
私たちが目指すものはただ一つ。
卓越性（エクセレンス）の追求です。
私たちの畑は、ソアーヴェとヴァルポリチェッラという二つの名高い産地に広がっています。
それぞれ異なる個性と特徴を持つ土地ですが、私たちはその土壌を知り尽くしています。
どこに太陽が当たり、いつ木陰が訪れるのかまで理解しています。
なぜなら、それは私たちの土地だからです。
そして私たちは、この土地を愛しています。
土壌とテロワール
ソアーヴェとヴァルポリチェッラの間で
ヴァルポリチェッラという名前には古い由来があります。
「Vallis-polis-cellae」は「多くのワインセラー（貯蔵庫）を持つ谷」を意味します。
ブドウ栽培に適した土壌、土着品種を中心としたブドウ、そして長いワイン造りの歴史によって、この地域ではDOCおよびDOCGに認定された優れたワインが生み出されています。
気候はガルダ湖から吹く風によって穏やかに保たれ、土壌は石灰質の骨格を持つ締まった土質です。
ブドウ畑はアルプス山麓の丘陵地帯に位置し、標高120〜130mに広がっています。
ソアーヴェ
ソアーヴェ地区はレッシーニ東部山地の一部を形成しています。
数百万年前、この地域は海に覆われており、海底火山活動が盛んに起こっていました。
そのため現在の土壌は、火山噴出による玄武岩、化石由来の石灰質堆積物によって形成されています。
この丘陵地帯でのブドウ栽培の最古の記録は、エトルリア時代まで遡ります。
ブドウ畑はアルプス山麓の丘陵帯に位置し、標高120〜130mに広がっています。
また、ガルダ湖の影響による穏やかな気候のおかげで、ブドウ栽培に理想的な環境となっています。
ワインを味わう場所
ファミリア・カスタニェーディ
唯一無二の体験へようこそ。
サン・ブリッチョにあるワイナリーは、ファミリア・カスタニェーディの象徴的な場所であり、
テヌータ・サン・アントニオ
SCAIA
TéLOS
というブランドの本拠地でもあります。
この夢は、ソアーヴェとヴァルポリチェッラという二つの名高いワイン産地の境界に位置する土地の中心で生まれました。
古くから卓越したワインで知られるこの地で育まれた物語と味わいを、ぜひ発見し、堪能してください。
このワインは
ヴィーニャ・モンテ・チェリアーニ ソアーヴェ DOC
原産地呼称：ソアーヴェ DOC
生産地域：イタリア・ヴェネト州ヴェローナ県、コロニョーラ・アイ・コッリ村、チェリアーニ地区。
土壌：シルト質粘土ローム土壌。凝灰岩および火山性土壌の層を含む。
標高：海抜220m
ブドウ品種：ガルガネガ 100％
樹齢：50年
栽培方式：ペルゴラ仕立て
植栽密度：3,500本/ha
収量：90クインタル/ha（9,000kg/ha）
収穫・醸造：手摘みで収穫し、収穫用コンテナ（ビン）に収納。空気との接触を抑えるため窒素を使用しながら空気圧式プレス機でやさしく圧搾。2時間の低温スキンコンタクト（果皮浸漬）。温度管理されたステンレスタンクで発酵。厳選酵母を用いて低温でアルコール発酵。マロラクティック発酵は行わない。4〜5月頃までステンレスタンク内でバトナージュ（澱の攪拌）を実施。低温による物理的酒石安定化処理。
熟成：低温管理されたステンレスタンクで6か月熟成。
アルコール度数：13.0％
料理との相性
前菜
冷製前菜
第一皿（プリモ）
野菜や米を使った料理
野菜のポタージュ
野菜やキノコのピュレやソース
主菜
魚介のカルパッチョやタルタルなどの生料理
淡水魚料理
海水魚料理
柑橘系やハーブを効かせた魚料理
飲み頃温度：10〜12℃
熟成ポテンシャル：5〜10年
テイスティング
緑がかった輝きを帯びた美しい麦わら色。
レモンやグレープフルーツ、オレンジピールを思わせる柑橘系のアロマが鮮やかに広がり、ソアーヴェらしい清潔感を感じさせます。
さらに熟した洋ナシやパイナップル、パッションフルーツなどの果実香が加わり、豊かな果実の厚みを演出しています。
加えて、火打石を思わせるミネラル香やほのかな硫黄のニュアンスが複雑さを与え、白い花やミント、爽やかなハーブの香りが全体を上品にまとめています。
口に含むと、豊かな果実味と鮮烈なフレッシュさが見事に調和しています。
熟したパイナップルやパッションフルーツ、洋ナシを思わせる凝縮した果実の風味が広がり、厚みのある味わいを形成します。
一方で、生き生きとした酸が全体を引き締め、豊富なミネラルが味わいに立体感と緊張感を与えています。
中盤には白い花やハーブ、ミントを思わせる清涼感が現れ、爽やかで洗練された印象をもたらします。
余韻は非常に長く、柑橘の爽やかな風味とミネラルのニュアンスが続き、フィニッシュにはソアーヴェらしいほのかなアーモンドの風味が心地よいアクセントとして残ります。
飲んだ日：2026-06-19
飲んだ場所：switch
価格：3,300円(公式HPで17.5ユーロ)
インポーター：個人輸入
