飲んだワイン　コーナーストーン・セラーズ/ハウエルマウンテン カベルネ・ソーヴィニヨン1999　7点

初めて飲んだワイナリー。

ややピークは過ぎていたように感じましたが、熟成ナパは中々飲む機会が無いので貴重でした。

ワインデータ

ワイン名：Howell Mountain Cabernet Sauvignon
生産地：USA > California > Napa
生産者：Cornerstone Cellars
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot (メルロ), Cabernet Franc (カベルネ・フラン), Petit Verdot (プティ・ヴェルド), Malbec (マルベック)
スタイル：Red Wine

ワイナリー

多くの壮大な冒険がそうであるように、コーナーストーンの物語もまた、友人同士がワインを片手に交わした会話から始まりました。
その結果として誕生したのがコーナーストーン・セラーズです。30年が経った今でも、私たちは一貫性を保ちながら、クラシックな品種特性を備えつつも、親しみやすく（そしておいしい）ワインを造り続けています。
私たちのDNAは、ナパ・ヴァレーの伝統的で気取らないスタイルと、南部的な温かいおもてなしの精神を融合させたものです。
その結果、どんな食卓やディナーの場も、より心地よく祝祭的にしてくれるクラシックなナパワインが生まれています。

1991年その日の午後、2本目か3本目のワインが開けられた頃だったのかもしれません。
ハウエル・マウンテンで長年の醸造家ランディ・ダンとともにテイスティングをしていたドラガツキー医師は、大きなひらめきを得ました。
ランディの畑から余剰となっていた数トンのブドウがあり――それがきっかけで、コーナーストーン・セラーズは誕生したのです。

2001年、著名なコンサルタント醸造家と、そのアシスタントであるカリ・オーリンガー（この名前は覚えておいてください）の参加により、コーナーストーンは新たな時代に入りました。
彼女の在任中、ポートフォリオには新たな規律がもたらされ、丘陵地のテロワールと品種特性を忠実に表現するワイン造りが確立されました。
特に印象的だったのは、力強く複雑でクラシックなカリフォルニア・カベルネの創出です。

2006年、21世紀初頭、コーナーストーン・セラーズは新たな生産拠点として、象徴的なレアード・ファミリー・エステートでのワイン造りを開始しました。
この施設はカスタム・クラッシュ（委託醸造）の新しいモデルを打ち出したものであり、少量生産に特化したブティックワイナリーである私たちにとって、極めて理想的な環境でした。

2009年コーナーストーンにとって大きな年となりました。
この年、ヨントヴィルにテイスティングステーションをオープンし、控えめながら温かいおもてなしを体現する場所として誇りとしています。
また同年、コラリーナ・ロゼの生産も開始しました。
さらに、ジェフ・キーンが前任の醸造チームからバトンを受け取り、最初から最後まで手がけた初ヴィンテージを完成させた年でもあります。

2012年この年は、注目すべきオークヴィル・ステーション・メルローの初ヴィンテージでした。
これはカリフォルニア大学デービス校の所有するオークヴィル・ステーション・ヴィンヤードの中心部から生まれた、複雑味に富んだワインです。
当初は同じ畑のカベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドする構想でしたが、このメルローは単体でも十分な存在感を示し、現在では毎年少量のみ単一品種として瓶詰めされています。
その結果、若いうちから楽しめる親しみやすいワインでありながら、時間をかけて熟成させることでさらに報われる一本となっています。

2014年、私たちは、ワインポートフォリオの監督と方向性を担うために、なじみ深い人物を再び迎え入れました。
かつてのアシスタント醸造家であったカリ・オーリンガーがコーナーストーンに復帰したのです。
彼女は北カリフォルニア各地の象徴的なワイナリーでヴィンテージを指揮してきた経験を持っています。
現在、カリの確かな手腕（そして卓越した味覚）のもとで、コーナーストーンのワインはこれまでで最高の出来に達しており、さらに進化を続けています。

2021年、私たちは30周年を迎えました。
この30年間、私たちは頑固なまでに独自性を貫いてきました。
そしてこれからも、それが変わることはないでしょう。

流行が生まれては消えていくのを見てきました。
自然が思いのままに振る舞うのも見てきました。

それでも私たちはここにいます。
この仕事を心から愛しています。

そして、これまで支えてくださった皆さまに感謝します。

このワインは

ハウエル・マウンテン
1991年にコーナーストーン・セラーズが誕生した地であり、それ以来ポートフォリオの旗艦ワインであり続けているこの場所は、私たちにとって特別な存在であると言っても言い過ぎではありません。
谷底を覆う霧の上、標高の高い場所で育つカベルネ・ソーヴィニヨンは、この地域の魅力を見事に体現しています。
インク・グレード・ヴィンヤードは、段々畑が広がる約200エーカーの山岳地帯に広がっています。
コーナーストーン・セラーズはその中の2エーカーの区画からブドウを調達しています。
1エーカーあたりわずか2トンという低収量のため、この区画からは年間およそ3〜4トンのブドウが収穫され、結果として年間約120〜150ケースのワインが生産されます。

AVA：ハウエル・マウンテン
標高：1,800〜2,400フィート
栽培品種：カベルネ・ソーヴィニヨン（クローン337および7）
気候：午後は涼しく、夜は温暖
土壌：火山灰および赤色粘土

テイスティング

グラスに注ぐと、深みのあるガーネットからダークルビーにかけての美しい色調が広がります。
熟成を感じさせる落ち着いたトーンの中にもしっかりとした輝きがあり、凝縮感と気品を兼ね備えた外観です。
カシスやブルーベリー、熟したプラムといった黒系果実の濃密なアロマに、バニラやチョコレート、モカの甘やかでリッチなニュアンスが重なります。
さらに杉やタバコ、グラファイトのミネラル感が加わり、洗練された印象を与えます。
ドライハーブやセージ、黒茶を思わせる落ち着いた香りが全体を引き締め、レザーのニュアンスが深みを添えています。
熟成による複雑さと果実の豊かさが見事に調和した、魅力的な香り立ちです。
口に含むと、フルボディの豊かな広がりとともに、ブラックベリーやプラムを中心とした凝縮した果実味が感じられます。
オークやバニラのニュアンスが滑らかに溶け込み、チョコレートのようなコクが味わいに深みを与えています。
タンニンはしっかりとした骨格を持ちながらも熟成により丸みを帯び、全体に調和の取れた質感を生み出しています。
酸は生き生きとしており、味わいに清らかな輪郭と持続力をもたらします。
中盤にはハーブやスパイス、ほのかなミネラルが重なり、複雑さが一層際立ちます。
余韻は長く、果実味とオーク、スパイスが優雅に重なりながら続き、力強さとエレガンスを兼ね備えた印象的なフィニッシュを演出します。

飲んだ日：2026-04-27
飲んだ場所：switch
買った日：2026-04-26
買った場所：オークション
価格：44.99ドル(公式HPで現在140ドル)
インポーター：個人輸入