飲んだワイン　フェリックス・ソリス/ムーチョ・マス ブランコN.V.　7点

初めて飲んだと思われる作り手。

さっぱりとした味わいで夏にぴったり。

ワインデータ

ワイン名：Mucho Más Blanco
生産地：Spain > Inland Region > Castilla-La Mancha
生産者：Bodegas Félix Solís S.A. (ボデガス・フェリックス・ソリス)
品種：Verdejo (ヴェルデホ), Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン), Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine

ワイナリー

会社概要
フェリックス・ソリス S.L. は、上質なワイン、ぶどうジュース、サングリアの生産に情熱を注ぐ家族経営の企業です。
スペイン中部で最も重要な原産地呼称に属するバルデペーニャスとラ・マンチャに、2つのワイナリーを所有しています。

バルデペーニャスのワイナリーは1975年に開設され、世界でも有数の最新鋭の生産および瓶詰め設備を備えています。
この施設は、ぶどう受け入れ能力の面でスペイン最大級の家族経営企業のひとつであり、1日あたり750万キロのぶどうを収穫処理でき、年間では1億7500万キロのぶどうを醸造できる能力を誇ります。
伝統的な熟成のために、アメリカンオーク樽を備えた大規模な熟成庫を有しており、クリアンサ、レゼルバ、グラン・レゼルバの生産に不可欠な環境を整えています。

同ワイナリーは、「ビニャ・アルバリ」や「ロス・モリーノス」などのブランドを成功裏に市場へ送り出しており、いずれもスペイン国内の消費者に広く知られています。
ラ・マンチャ地方のラ・プエブラ・デ・アルモラディエルにあるフェリックス・ソリスのワイナリーは、長いぶどう栽培とワイン醸造の伝統を受け継ぐ地域に位置しています。
近代的な設備は、土着品種と国際品種の両方を用いた若いワインの生産に最適です。
ラ・マンチャのワイナリーは2011年に初収穫を迎え、「カリーサ」や「ビニャ・サン・フアン」といったワインは、すでに世界的に権威あるワインコンクールで数々の受賞歴を誇ります。

ワイナリー
私たちのワイナリーでは、伝統的な醸造技術と最新のワイン醸造テクノロジーを融合させています。
醸造家たちは、すべての工程を厳格に管理しながら、細心の注意を払って作業を進めています。

フェリックス・ソリス・アヴァンティスでは、ワイナリーから生み出されるワインの品質と飲む喜びを保証することを最優先としています。
現在のワイナリーは、地域のワイン生産ポテンシャルの高まりに応える形で、2002年にフェリックス・ソリスが買収しました。
その後、数年にわたる設備改善への大規模な投資を経て、2012年に初めて市場へワインを送り出しました。

ソリス家は、総面積4,000ヘクタールに及ぶ土地でぶどうを育てる500の家族経営農家と提携しています。
ぶどうは伝統的に株仕立てで、株間を広く取って栽培されています。
しかし現在では、ラ・マンチャ原産地呼称（D.O.）の規定により、棚仕立てや灌漑が許可されており、これは地域にとって特に重要な進展です。
私たちは、スペインの伝統的な品種に加え、国際品種からもスペインらしい個性を備えた優れたワインを生み出すことに成功しています。

このワインは

地域
ブレンドは、今やワイン界の新しい潮流です。
これらのワインは、地域や品種によって異なる複数のぶどうをプレミアムな比率でブレンドして造られます。
それぞれが独自の個性を持つ唯一無二のワインであり、ワイン醸造という芸術が体現されています。

フードペアリング
アペリティフとしてはもちろん、パスタ、パエリア、さまざまなタパスに好相性。
特に、グリルした魚、スモークハム、チーズと抜群に合います。

技術情報
目標は、スペインの複数の著名なワイン産地から、それぞれ異なるが補い合う3種類のぶどう品種を活かし、独自のスタイルのワインを創り上げることでした。
発酵はステンレスタンクで20〜25日間行われ、最高温度は15℃に保たれます。
醸造工程が完了すると、ワインは低温で2〜3か月間シュール・リー（澱とともに熟成）され、二次的な風味を引き出します。
シャルドネの場合は、フレンチオーク樽で3か月熟成し、その間に週数回バトナージュ（澱の攪拌）を行います。

テイスティング

外観は、輝きのある淡い麦わら色からゴールド寄りのトーンまで幅を持ち、ほんのりと緑がかったニュアンスが加わります。
成熟感を感じさせるイエローは、陽光を受けた果実のような温かみを帯びながらも、透明感とフレッシュさを兼ね備えています。
グラスの中で光を受けるたびに、その色調は瑞々しさと深みの両面を映し出します。
香りは複雑かつ繊細で、まず熟したピーチやアプリコット、洋梨のふくよかなアロマが広がります。
その奥からは青りんごや熟したりんごの爽やかさが顔を出し、南国を思わせるトロピカルフルーツの甘やかな香りが重なります。
さらに、ほのかなバニラのニュアンスが全体を柔らかく包み込み、レモングラスや潮風を思わせるミネラル感、そして貝殻のような繊細な塩味のニュアンスが奥行きを加えます。
軽やかなシトラスやほのかなスモーキーさが全体の輪郭を引き締め、香りの層が豊かに重なっていきます。
味わいは豊かで口いっぱいに広がるスタイル。
熟した果実の甘みがやさしく広がり、続いて柔らかな酸が全体を引き締めます。
トロピカルフルーツのジューシーさに加え、心地よい苦味がアクセントとなり、味わいに洗練された立体感をもたらしています。
バニラの繊細なニュアンスが余韻に残り、ミネラル感と爽快な辛口のキレが後味を美しく整えます。

飲んだ日：2025-08-09
飲んだ場所：switch
価格：1,007円
インポーター：スマイル