飲んだワイン ベガ・シシリア/ティント ヴァルブエナ シンコ2014 9点
物凄く久しぶりに飲んだワイン。
ぶっちぎりで他のワインよりも美味しかったです。
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ワインデータ
ワイン名：Tinto Valbuena 5º
生産地：Spain > Inland Region > Castilla y León > Ribera del Duero
生産者：Bodegas Vega Sicilia (ボデガス・ベガ・シシリア)
品種：Tempranillo (テンプラニーリョ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
1982年にベガ・シシリアがアルバレス家の生活の一部となったとき、ベガ・シシリアTEMPOSの基礎が築かれた。
それ以来、絶えず着実に成長し、さまざまなワイン生産地で生産されたワインを導入し、世界中の新しい消費者に手を差し伸べ、将来有望で大きな成功を収めるための基礎を築いてきた。
ベガ・シシリアへの車道の両側には素晴らしい日本庭園があり、竹やセコイア、カエデの木々が訪問者を迎えてくれる。
レンガ造りのエレガントな正面ファサードは、敷地を構成する建物群のチャペルであった入口が主な特徴で、車道の反対側にある。
建物の裏から出ると、ワイナリーの内に入り、さまざまな生産ゾーンを収容する一連の建物に入る。
まずワイン醸造施設に入り、ステンレスタンクが完璧に並んでいる。
2階はラボとコントロール・ルームで、ここではワイン造りに関わるすべての工程をコンピューターで制御している。
同じ建物内に、巨大な引き戸で仕切られた半円形の正面玄関があり、19基のオークタンクが置かれている。
このタンクで、例外的な年にのみ造られ、最低10年間熟成されるウニコとなるワインが発酵される。
醸造施設を出ると、協同組合の建物があり、マスター・クーパーの監督の下、最新鋭の機械を使って、ベガ・シシリアがワインの熟成に使用するアメリカン・オーク樽が作られている。
協同組合の建物に隣接して、植物衛生製品、包装、補助機械などの付属品が保管される一連の倉庫がある。
これらすべてが、整理整頓と清潔さに重点を置いた、統一された建築群を作り出している。
瓶詰め施設は、ワインが瓶詰めされるのに理想的な湿度と温度を保つよう空調管理された建物である。ワインは樽で熟成された後、市場に出るまでここで寝かされる。
最後に、熟成庫は本館の1階にある。3,000個を超える樽が、落ち着きと完璧な調和を保証するために設計された倉庫の中で静かに眠っている。
赤土のモザイクで作られた床は、建物の側壁に広がり、木の板で作られた波形の天井と一体化して、巨大な樽の内部を思い起こさせる。
空調設備は、デカンタージュに使われる補助タンクとともに、倉庫のルーフベッドにある屋根と同じような引き戸の後ろに隠されており、同じように樽のような外観をしている。
照明は、温かみのある黄金色のアンビエントトーンから、屋根の梁を支える花崗岩の柱の足元から投射される強烈な冷光まで、倉庫での作業遂行に必要なさまざまな明るさがある。
これらの建物はブドウ畑に囲まれており、ドゥエロ川と接するエステートの端には、オーク、コルク、クルミの木が植えられ、将来、次の世代が生産するコルクや樽の原料となる。
ワイナリーの正面ファサードから見渡せる庭園の真ん中に、ネオクラシック様式の邸宅が離れて建っている。
かつてはドメーヌのオーナーの邸宅であったが、現在はVIPを迎えたり、ランチを開いたり、その他のフォーマルな場として使われている。
このワインは
過去の知恵と現在の豊かさに基づき、ヴィンテージごとの素晴らしさを見せてくれるワイン。
まろやかで、情熱的で、生きたスタイルは、毎年、挑戦に次ぐ挑戦、収穫に次ぐ収穫で、そのエッセンスを損なわないようにスタイルを再解釈する。
ヴァルブエナは、ベガ・シシリアにおけるティント・フィノ（テンプラニーリョ）の最も純粋な表現である。
ティント・フィノは、この素晴らしいワインを構成する品種の集合体において、明らかに優勢なワインである。
他の使用品種はメルローで、ヴィンテージによって多かれ少なかれ加えられる。
ヴァルブエナのテンプラニーリョは、荒れ地から下るなだらかな斜面に位置する区画から得られる。
これらの土壌は、斜面下部の沖積土が浸食され堆積したもので、深い石灰質の地層の形成がされることで特有の重要な進化を遂げ、高プロファイルの土壌となる。
ヴァルブエナは、各ヴィンテージの影響を直接受けながら、この 「テロワール 」の偉大さを直接的かつ分かりやすく教えてくれる。
その生産量は変わらない。
つまり、異なる収穫の違いを示すのは、毎年の天候要因なのだ。
ステンレス・タンクで自生酵母を使い、温度管理された状態で発酵させる。
マロラクティック発酵もステンレスで行う。
発酵後、木樽と瓶の間で5年間熟成させるため、ヴァルブエナ5ºと呼ばれる。
フランス産とアメリカ産の木樽、225Lの新樽と使用済み樽、2万Lのタンク、偉大なワインのための長く複雑なプロセス。
2014年ヴィンテージ
ヴァルブエナはベガ・シシリアの赤ワインの純粋な表現であり、樽から瓶詰めまで5年の熟成を経ている。
225Lのフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽（新樽と使用済み樽の両方）、8,500Lのタンクが、おそらくここ数年で最も進化したワインのために、長く複雑なプロセスで使用されている。
ヴァルブエナ5ºは、各ヴィンテージでその素晴らしさを示し、毎年の気象条件がヴィンテージを明確に区別する、その土壌の偉大さを直接的に示している。
畑での並外れた仕事と2年目のタンクでの熟成のおかげで、今日のヴァルブエナ5º2014はビロードのように滑らかで、複雑で、調和がとれている。
とても素晴らしいワインだ。
一般情報
アルコール度数：14%
品種：95%ティント・フィノ、5%メルロ
平均樹齢：35年
ブドウ畑面積：210 ha
栽培密度：2,222本/ha
標高：700m
収穫量：3.600 kg/ha
収穫：9月20日～10月3日に12kgのケースで手摘み
2014年の畑の生育サイクル
穏やかな冬で例年より雨が少なかった。
春は5月、4月ともに平年より気温が高く、発芽が8日早まった。
5月中旬から気温は平年並みに下がり始め、特に寒い夜もあったが、霜は降りなかった。
この年は結実が良く、青剪定が非常に重要で、最適なバランスを得るために区画ごとに作業を行った。
夏は穏やかな気温で始まり、8月末まで続き、9月には平年より気温が上昇した。
収穫は9月20日に始まり、10月3日に終わった。
貯蔵、サービス、飲み頃：温度12～14℃、相対湿度60％という理想的なコンディションで保存すれば、約20～25年の熟成が期待できる。
飲み頃温度：18℃。
生産量：ボルドーボトル184,684本、マグナムボトル5,578本、ダブルマグナムボトル388本、インペリアルボトル39本、サルマナザールボトル3本。
瓶詰め年：2017年6月
テイスティング
鮮やかで深みのあるルビー色を呈し、グラスの縁には美しい透明感が見られます。
光を透かすと、赤スグリや熟したチェリーを思わせる艶やかな輝きがあり、エレガントな印象を与えます。
その色調からは、豊かな果実味としっかりとした構造が期待できるでしょう。
香りの第一印象は、華やかで表現力豊かな果実のアロマ。
野生のイチゴやレッドカラント、熟したプラムが主体となり、そこに繊細なバラの花のニュアンスが重なります。
さらに、アメリカンオーク由来のバニラやクローブのスパイス、かすかに香るタバコの葉が、芳醇な奥行きを演出します。
バルサミコのアクセントが心地よく広がり、森の床を思わせるアーシーな要素とともに、スモーキーなタッチが全体に溶け込み、複雑で洗練された香りの構成を生み出しています。
口に含むと、赤い果実の豊かな風味が広がり、しなやかなタンニンが心地よい骨格を形作ります。
ミディアムからフルボディのしっかりとしたストラクチャーを持ち、丸みのある口当たりがありながらも、生き生きとした酸味が全体を引き締めています。
プラムや熟したチェリーの果実感が主体となり、スパイスのニュアンスが絶妙に調和し、余韻にはほのかなバニラやクローブの風味が長く残ります。
口中での広がりが素晴らしく、余韻も長く続くため、今でも十分に楽しめますが、さらなる熟成による進化も期待できる一本です。
