初めて飲んだ作り手。
春に飲みたい色合いのロゼ。
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ワインデータ
ワイン名：Influence Rosé
生産地：France > Champagne
生産者：Champagne Minière F&R (ミニエール)
品種：Chardonnay (シャルドネ), Pinot Noir (ピノ・ノワール), Pinot Meunier (ピノ・ムニエ)
スタイル：Sparkling Wine(Rose)
ワイナリー
エルモンヴィル(フランス北東部のマルヌ県にあるコミューン)では12世紀からブドウの木が栽培されている。
私たちはドメーヌで働く4代目です。
私たちの曽祖父アルフレッドによって1919年に設立され、彼は独自のワイン圧搾機を作り、ワインをランスの商人に販売した。
ドメーヌは長い年月をかけて大きく成長しました。
ワイン醸造の勉強を終え、数年間の職業経験を積んだ後、2005年にドメーヌを引き継ぎ、私たちの卓越した伝統の価値を広めるために、オーク樽で自分たちのワインを生産することを決めました。
約8haの敷地を持つ私たちのブドウ畑は、主にエルモンヴィルに位置し、南東向きの壮大な丘陵地には太陽の光が降り注ぐ。
丘の上部は砂壌土、下部は壌土、粘土、砂で覆われている。
これらの水はけの良い土壌にはミネラル分が多く含まれ、根を下へ下へと伸ばし、土壌の奥深くでブドウの木に栄養を与え、樹液をミネラル成分で飽和させる。
ヴィンテージ・ワインを造るために選ばれた区画はすべてエルモンヴィルにある。
これらの区画の樹齢は15年から65年で、平均樹齢は45年である。
私たちは、非常に高品質なブドウを提供する古木の耐久性を確保するために、失われたブドウの木の株の交換を奨励している。
レ・フォヴァニュ
ムニエの区画
原産地 1968年と1969年
接ぎ木なしのムニエ1962
レ・ロジエール
接ぎ木なしのムニエの区画
ピノ・ノワール 1974
シャルドネ 1963
レ・グラン・ブラン
シャルドネの区画 1964
接木なしシャルドネ 1965
レ・モワノー
ムニエの区画 1963年、1969年、1971年
ピノ・ノワール 1981
シャルドネ 1963
レ・フォセル
1975年ピノ・ノワールの区画
シャルドネ 2003
レ・ヴォワルミッサ
ムニエの区画 1949, 1967
ピノ・ノワール 1968
シャルドネ 1972
ラ・クチュレル
ムニエの区画 1986,1987,1988,1989,1990,1992,1993
ピノ・ノワール 2002
ワインは、人生と同じように、人格を形成し、人生の旅路を導いてくれる出会いによって特徴づけられる。
ブドウの木は土壌の中心から生命を引き出し、その特徴を果実に伝える。
私たちの役割は、ワインに表現された可能性を強調することです。
シャンパーニュのワインは、ボトルの中ではなく、私たちの畑の中にあるのです。
そのため、私たちは土地を労り、最大の敬意をもって接し、その土地が提供しうる最高のものを収穫するのです。
私たちは有機肥料を使用し、特定の区画では土壌を耕し、草を生やし、環境に配慮した方法で昆虫やブドウの木の病気と戦っている。
持続可能なワイン生産への強いコミットメントとともに、私たちにとって大切なこの生物多様性の自然なバランスを保つために最大限の努力をしています。
私たちのワインはすべてオーク樽で生産されています。
樽の容量、産地、熟成年数を変えることで、私たちのワインの多様な特徴と、シャンパーニュの精神に不可欠なブレンドの複雑さを表現しています。
圧搾工程が終わるとすぐに、モストは発酵のために樽に入れられる。澱と接触させたまま6ヶ月間放置し、年によって異なる間隔で攪拌する。
マロラクティック発酵は、セラーでの長い熟成の後、ワインのフレッシュさを保つために阻止される。
その代わり、瓶詰め後は若いワインで5～6年、ヴィンテージワインでは8～10年かけてゆっくりと熟成させる。
このようにゆっくりと熟成させることで、私たちのワインが十分に成長し、最高の喜びが保証されるのです。
このワインは
私たちのワインは、これらの影響を常に受けている。
ピノ・ノワールは赤ワインとしてブレンドの7％を占める。
エレガントで洗練されたノーズは、複雑な赤い果実のアロマが広がり、口に含むと爽やかでフレッシュなノートと美味しく調和する。
洗練されたフィニッシュは、シャルドネの自然なエレガンスを思い起こさせる。
– ブレンド：ピノ・ノワール20%、ムニエ40%、シャルドネ20%、リザーブワイン20
– 醸造：厳選されたオーク樽、30%は4年未満、70%は5年以上熟成させた樽を使用。マロラクティック発酵は行わない。
– 熟成：瓶熟成、澱とともに4年
– 添加量：1リットルあたり8g
– デゴルジュマン：6ヶ月以上
テイスティング
美しい赤味の強い濃いサーモンピンク色をしています。
外観は澄んでいて、きめ細やかで強めの泡が立ち上り、見た目からもその品質の高さが感じられます
柑橘やチェリーの香り、これにラズベリーやストロベリーの甘い香りが続き、ブリオッシュやアーモンド、トースト、バニラのニュアンスが表れます。
味わいはドライで、酸味がしっかりとしています。
赤い果実のリキュール感があり、ラズベリーやイチゴのチャーミングな果実味が広がります。
炭酸がしっかりと感じられ、口の中で爽やかな刺激を与えます。
酸味は綺麗で引き締まっており、全体的にバランスの取れた味わいです。
飲んだ日：2024-04-12
飲んだ場所：マンジェ・エ・ボワール・ナガオ
価格：16,000円
インポーター：VIVIT