イングランドにPencarrowという屋敷と庭がありますが、それとは関係あるのだろうか。
ニュージーランド北島の南端側にあるワイナリー。
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ワインデータ
ワイン名：Pencarrow Pinot Noir
生産地：New Zealand > North Island > Wairarapa > Martinborough
生産者：Palliser Estate Wines (パリサー・エステート・ワイン)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
パリサーは、ニュージーランドのプレミア・ワイン・ブランドのひとつである。
私たちは、農地をブドウ畑に変えるというギャンブルに賭けた奇才だ。
狂気のアイデアが、画期的なアイデアとなった。
限界に挑戦し、素晴らしいユニークなワインを造ることを恐れてはならない。
だからこそ、パリサー・エステート・ワインは、今や世界中で知られ、楽しまれているのだ。
みんながこの辺りの土地を見て「羊を放牧するにはいい場所だ」と思ったとき、私たちは「いや、ワインを造るには最高の場所だ」と思った。
ラムチョップもいいけれど、受賞歴のあるワインを飲みたいと思わない？
私たちはどっちがいいかわかっている。
パリサー・エステートは、マーティンボロー・ワインの中心にある。
近隣のケープ・パリサーの荒々しく野性的な美しさと、30年以上前に設立されたエステートの洗練された文化が融合しています。
重要なことは、私たちのワインの多くがすでにオーガニック認証を受けており、持続可能性と地域社会を私たちの活動の中心に据えていることです。
マーティンボローは、まだほとんど知られていない貴重な土地であり、国内のワインのわずか1%しか生産していない。
パリサー・エステートは、このエリート生産者の頂点にいる。
私たちは、今日も、そしてこれからも、自然を次のレベルへと進化させ続けます。
このワインは
ワイナリー・ヴィンヤードで栽培されたピノ・ノワールから造られる。
ピナクルズ、イースト・ベース、クローストで栽培されたピノ・ノワールを使用。
全房と野生酵母で発酵後、フレンチオークで10ヶ月熟成（うち25％は新樽）。
テイスティング
明るい赤紫色。
ストロベリー、チェリーの香り。
アジアンなスパイス感も。
タンニンは滑らか。
酸はややくっきりでニューワールドっぽい。
飲んだ日：2023-12-05
飲んだ場所：ピザバー・ナポリ甲府中央
価格：3,620円
インポーター：ヴィレッジセラーズ