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2022年が自社醸造初リリースのワイナリーで、この時はまだ長野県上伊那郡の南向醸造に委託醸造していた頃。 酸の突出と還元香の強さがネック。

2022年が自社醸造初リリースのワイナリーで、この時はまだ山梨県甲州市勝沼のペイザナ農事組合法人 中原ワイナリーに委託醸造していた頃。 味わいに旨味は出ているので、還元香をどう消すかが飲み手側の課題で...