最寄りの駅から20分以上歩く場所にあるので、皆様車で来ているラーメン屋。
近場にあるのにいつも並んでいるので入る気にならなかったのですが、忍術師匠に連れられて初訪問。
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昼は本当にかなりの人数が並んでますが、平日の５時だと普通に入る事ができました。
時間のある老人はこういうお店に行くとき有利ですね。
店内はカウンターとテーブル席。
簡易ついたては基本なく、ビニール仕切りがテーブル席の間に少しあるだけ。
メニュー
お店入って右手の発券機で少し悩みながらも券購入。
イワシそば450円
いわゆる汁なし麺で、スタッフおススメの食べ方であるレモン汁と白胡椒で食します。
加水率の低めな細麺は中々美味しい。
胃が開くというやつで、次に来るラーメンを食べる準備ができます。
特製煮干しそば980円
トッピングは海苔、メンマ、刻みネギ、水菜、チャーシュー2種5枚、煮玉子1つ。
チャーシューはどちらも今流行りの低温調理っぽいジューシーな味わい。
麺は全粒粉入りのストレート細麺。
こちらも加水率は低めでパツパツ。
淡麗系の煮干しスープとの相性が良い。
スープはトップに煮干しの風味、ミドルに優しい塩気、ラストに少しの煮干し苦味と旨み。
かなりエレガント系に仕上げてきているスープ。
ドロリッチなネズミ色の濃厚煮干しスープも良いですが、淡麗系の優雅なスープも悪くない。
とは言え昼の凄い行列に混ざってまで食する味ではない。
並ばない時間に行くべき。
師匠が食した牡蠣そば900円はスープに牡蠣の味わいがしっかり出ていて美味しかったとの事。