飲んだワイン　グラール　あおば通/フレンチ　8点

近くで大きな仕事が終わり、ご褒美に師匠が連れてきてくれたお店がこちら。

一日に数組しか入れないとか何とか。

外観

何の変哲もないビルの地下に潜ると、外観からしてこのお店だけ違う感じです。
「オオオオ」とか「ゴゴゴゴ」っていう擬音が聴こえてきそうです。

店内はカウンターと奥に個室があるので、会食にも使えるタイプです。
とはいえ、こういうお店は臨場感があるカウンターの方が楽しいですよね。

9,800円のコース

食材は書いてありますが、料理名は書いてありません。
何が出てくるのか楽しみになるアイデアですね。

バゲットにはたっぷりのまろやかバターが。

最初は前菜。

真鯛、宮城サーモン、フォアグラ、いぶりがっこ

…なのですが、どれもお洒落過ぎて自分の記憶の中の食材に当てはまらないのが難点。

筍、甘海老、赤海老、フェンネル

これまたお洒落な変身を遂げてきました。
白ワインとよく合う味わいでした。

伊達鶏、船形マッシュルーム

火入れが丁度良く、衣パリパリで中しっとりの肉汁たっぷり。

真鯵、アスパラガス、葉わさび

少し黒くなるまでパリっと焼かれた鯵に対して葉わさびがアクセントに。

経産牛、モロッコインゲン

火入れが絶妙でめちゃくちゃ美味しい。
結構お腹いっぱいになります。

ワカタイ、ライチ

ワカタイはペルーのハーブですね。
肉で少し脂ギッシュになった口を休めてくれました。

ミニャルディーズ

食後の焼き菓子ですね。
美味しくいただきました。

レモングラス

とんでもなくお洒落な魔道具が出てきてハーブティーを楽しみました。

サービスも非常に良く、楽しく食事ができました。

このお店は

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