シュマッツは、カイザーキッチン株式会社が運営する日本のモダンドイツ料理店でドイツ出身のクリストファー・アックスとマーク・リュッテンによって2013年に創業された。
ドライですがトロピカルな雰囲気のあるヴァイツェン。
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ビアデータ
ビール名：WEIZEN
生産地:日本 東京都目黒区上目黒1-22-4 中目黒駅前ビル3F
生産者：SCHMATZ(KAISER KITCHEN KK)
アルコール:5.6%
IBU(苦さ 平均15~20):10.6
モルト:50%バイツェンモルト（小麦麦芽）、ローカル麦芽のミックス（ライトな大麦麦芽）
ホップ:ハラータウアー（酵母の味をサポートし、引き出すことができる貴重なホップ）
タイプ：ヴァイツェン
価格:400円(330mL瓶)
インポーター：
ブルワリー
シュマッツとは、「幸せの音」を表すドイツ語。
「おいしいものを食べた時におもわず舌がなっちゃう音」や「大好きな人のほっぺにキスをする時の音」を意味します。
「街角のビストロから聞こえる笑い声」「仕事終わりに開けるビールの音」。
「幸せの音」は十人十色。
私たちは美味しい本場のドイツビールで「ああ、幸せ」と感じてもらえる瞬間を世界に届けていきたい。
このビールは
代表的なバイエルンスタイルのビール「ヴァイツェン」。このスタイルは酵母が特徴的で、酵母のフレーバーとテイスト、そして醸造と発酵のプロセスで作られるフレーバーをサポートしています。
酵母からバナナとクローブのアロマの香りやバイエルンの伝統的なヴァイツェンの特徴であるCO2が作られています。
バナナのようなフルーティーな香りの小麦ビール。
苦味を抑えた優しい口当たりで、瓶の底に溜まった酵母をよくかき混ぜてから飲むことで酵母の風味を味わうことができます。
テイスティング
黄金色。
香りはトロピカル。
僅かに酸を感じつつも口腔内もトロピカルに。
余韻には酸が感じられない。