ストーン・ブリューイングの跡地で醸造をしているポート・ブリューイング。
徐々に青々としたホップの香りがしてくる苦味の強いIPA。
ビアデータ
ビール名：WIPEOUT IPA
生産地:アメリカ カルフォルニア州サンディエゴ
生産者：PORT BREWING
アルコール:7%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:
ホップ:AMARILLO, CENTENNIAL, CASCADE, CTZ
タイプ:IPA
価格:848円
インポーター:
ブリュワリー
1997年トム・アーサーがカリフォルニア州ソラナビーチのピザポートで醸造するためにジーナとヴィンス・マルサグリアに雇われたとき、彼はピザポートで初めて醸造されたベルギー・スタイルのビール、ダベル・オーバーヘッド・アビー・エールをリリースしました。
一連のオーバーヘッド・エールが開発され、次に他の多くのベルギー風ビールがすぐに続きました。
トムは醸造業界で評判が高く、クラシックなベルギー・スタイルのビールの解釈や、アメリカで醸造された最も想像力豊かなフリー・スピリット・ビールのようなカルト製品も消費者から評価されています。
急成長中のサンディエゴ醸造所の出現と、ドッグ・フィッシュ・ヘッド、ロシアン・リバー、サウサンプトン・パブリック・ハウス、エイブリー、アラガシュ、ピザポートなどの醸造所を中心とするアメリカン・クラフトブリューイング・シーンは、小規模な単一バッチのユニークなビールへの動きを促進しました。
何年にもわたる小規模なピザポート醸造の後、トムとヴィンスはこれらのビールをより多くの人々に届ける計画の策定を開始しました。
ヴィンスのオリジナルのベルギー醸造所のビジョンに基づいて、この新しい醸造所は、通常の枠外での醸造、そして同様に重要な醸造が特徴であるフレーバー・ファーストの醸造哲学に専念します。
キュヴェ・ドトム、ルウッディ、レイト・ハーベスト、SPF 8、SPF 45セゾンなどのユニークなビール、および他の多くのビールが、各ボトルのビジョンをより多くの人に味わうことができる規模で最終的に利用可能になります。
ビジョンとそれを実現できる醸造者にプッシュされ、2005年にストーン・ブリューイングがカリフォルニア州サンマルコスの古い施設からはるかに大きな施設に移転すると発表したとき、残った最大の障害の1つである近場の醸造所への移転の問題が解決しました。
ヴィンス、妹のジーナ・マルサグリア（ピザポート・デュオの残りの一人）、トム・ポート・ブリューイング・カンパニーを夢見て、ストーンの古い醸造施設を引き継ぎました。
2006年初頭、ピザポートの醸造マスターとして10年近く働いた後、トムは醸造長の座を元カールスバッドのピザポート醸造長ジェフ・バグビーの有能な手に渡し、新たに設立されたポート・ブリューイング株式会社の経営に専念しました。
元々は毎年5,000バレル（現在は15,000バレル以上）のビールを製造できる3容器30バレルの醸造所で、新しい醸造会社は2つの明確なビール・ラインでクラフト醸造の世界を揺さぶろうとしました。
積極的なサンディエゴ/西ポート・ブリューイング・ラベルの下でコースト・スタイル、および「ロスト・アビー」の名前を冠したベルギー風のシリーズです。
2006年5月に醸造が開始され、2007年にポート・ブルーイングはグレート・アメリカン・ビール・フェスティバル・スモール・ブルワリー・オブ・ザ・イヤー、トミー・スモール・ブルワリー・オブ・ザ・イヤーに選ばれました。
わずか6か月後、この2つで再び表彰されました。
今回は、2008年のワールド・ビール・カップ・コンペティションでチャンピオン・スモール・ブルワリーとスモール・ブルワーとして栄誉を勝ち取った最年少のビール醸造所の1つです。
現在、ポート・ブリューイングはクラフト・ブリューイングの先駆者であり、業界の専門家と愛好家の両方によって、国内のトップ10の新しいビール醸造所の1つにランク付けされています。
その大部分は、その並外れたロスト・アビー・ビールと1,000以上のオーク・バーボンのライブラリーによって推進されている、ブランデー、シェリー、ワイン樽など、あらゆる規模のクラフト醸造所にとって最も注目すべき樽熟成プログラムの1つです。
流通は全国の主要都市や大都市圏にも拡大しており、ビール愛好家は現在、新鮮な醸造されたポート製品をいつでも楽しむことができます。 （お住まいの地域にまだ醸造所がない場合は、心配しないでください、すぐに来るかもしれません）
可能な限り最も想像力豊かで風味豊かな方法で地元で醸造されたビールを作るという使命にご参加ください。
ビールを作るビジネスをしている間、彼らは可能なすべてのことを想像するビジネスを第一に考えており、醸造家と想像者としての目標は、豊かな想像力の果実を育て発展させることです。
彼らは達成するために設定したものに境界はないと信じており、ポート・ブルーイングとロスト・アビーを探している人は最終的に報われることを知っています。
このビールは
その日の最高の波に向かってパドルアウトしたものの、それを吹き飛ばしてワイプアウトしてしまった経験を持つすべての人を祝福するために醸造されました。
アマリロ、センテニアル、カスケード、CTZなどのホップを使用し、サンディエゴ・スタイルの西海岸IPAを醸造しました。
テイスティング
オレンジがかった黄金色。
籠った強い苦味を想起させる少し甘いホップの香り。
薬草系の味わいと強い苦味。
それらはすぐに引いてなくなる。
後半青々とした香りが強くなる。