ばかやろー！なんて刺激的な名前過ぎて思わず購入してしまいました。
アルコール度数が高く、しっかりとした味わいのビール。
ただ日本のビールらしい繊細さは残っており、非常に面白いビールに仕上がっております。
|
|
ビールデータ
ビール名：BAKAYARO-! ALE
生産地:日本 静岡県
生産者：BAIRD BREWING COMPANY
アルコール:9%
初期比重:18.2
IBU(苦さ 平均15~20):90
モルト:フロアモルテッドピルスナー、ウィート、ウィーン、キャラメル
ホップ:生ホップ ( ペレット、抽出物は不使用 )- 各種
タイプ:エール
価格:750円
インポーター:
ブリュワリー
彼らの夢は、1997年に動き始めた。
この年、ブライアンとさゆりベアードは東京での仕事を辞め、ビール醸造を学ぶためアメリカのクラフトビール・ルネッサンスの中心地であるアメリカ北西部へ向かった。
2000年友人や家族の協力を得てベアード・ブルーイング・カンパニーを設立。
ベアード・タップルーム沼津フィッシュマーケット、OPEN
スタッフだけでお客さんのいない店。
タップルームをオープンしてから半年、店は静まりかえり、地元の人にも知られていなかった。
生き残るためには、もっと資金が必要だとわかる。
ベアード・ブルーイング・カンパニーは、醸造免許を取得し、2001年1月、ベアード・タップルーム沼津フィッシュマーケットでベアードビールの販売を開始する。
他のブルワリーのビールと異なり、ベアードビールは無ろ過で２回発酵させている。そのうちの１回は充填後。
自然発泡のビールだから、キンキンに冷やさず一番おいしく味わえる温度で提供している。
“渇いている東京市場”でベアードビールの販売を拡大するために、2003年、醸造所の拡張に取りかかる。
ベアードビール・ブランドのアートワークの夜明けである。
開発したのは、グラフィック・デザイン・アーティスト西田栄子さん。
今も、全てのアートワークがエイコさんの手で情熱的に制作されている。
新しい設備で醸造を開始したのは2006年1月1日。
その日は偶然にも、ベアード・タップルーム沼津フィッシュマーケットでベアードビールがデビューしてから5年目の記念日だった。
振り返ると困難なことの多かった5年だったが、一歩ずつ着実に進歩し続けてきた。
幸運にも、駿河ビール所有だった中古の1000L醸造設備を手に入れることができた。
ベアードビールの最初のコンテナが2008年アメリカへ旅立ち、輸出という冒険旅行が始まる。
その後、輸出先のパートナーと提携し、カナダ、オーストラリア、ニュージーランド、シンガポール、香港などニッチなビール市場を開拓。
輸出先は、年々増え続けている。
5月、ベアード・タップルーム中目黒、OPEN
醸造量も余裕がもてるようになり、またタップルームを経営するノウハウも積み上げてきたので、東京地区でのタップルーム・ビジネスを拡大することを決定する。
2009年8月8月、ベアード・タップルーム原宿、OPEN
日本の居酒屋文化の代表・やきとりとベアードビールが楽しめる店。
和と洋を組み合わせたユニークなコンセプトが人気だ。
横浜馬車道にベアード・タップルーム、OPEN
関東で初めての、本格的アメリカン・スタイルのBBQが楽しめる店として2011年1月、オープン。
大きく赤くペイントされたJ&R製Smoke-Master Ovenがはるばるテキサス州メスキートから届いた。
2013年修善寺の新しい醸造所。
3年もの月日をかけて、沼津とその周辺を探し続け彼らの未来にふさわしい場所をついに見つけることができた。
このビールは
このふてぶてしい、横柄な態度のエールは、危険な程強い。
あなたに油断の隙を与えないだろう。
背景は、お祭りや祝福ムードで盛り上がるホリディシーズンのタップルームの店内の様子だ。
その前面にはひとり寂しくビールを飲む輩がいる。きっと周りの皆に向かってばかやろー！と言いたいのだ。
彼は、全くもってひねくれて、横柄で、意地っ張りなモード全開だ。
漢字は「偏屈」を選び、そんな様子を表現した。
この横柄なビールのコンセプトと名前は、元ホームブルワーで現ブルワリーオペレーションディレクターのクリス・プール（Chris Poel）が考案したものだ。
このビールは痛いほどホッピーで、危険なほど強い。
ボディを重くせずアルコール度数だけを上げるために、国産の黒糖を豊富に使用している。
煮沸時には大胆なフレーバーのアメリカ産ホップやその他の外国産ホップ数種類を惜しみなく投入し、そして主発酵後に再度組み合わせ、更に贅沢に3度もドライホップした。
充填時には、さらに複雑なフレーバーを追求し、いきいきとしてソフトな自然発泡性を促すため、クロイズンという伝統的な製法を用いた。
テイスティング
コーヒー、カカオの香り。
モルトの甘さ。
しっかりしたアルコール感がガツンとくる甘い余韻と苦味の余韻がながーーく残る。
ベルギービールにありそうな感じ。
炭酸もほどほどにあるので喉越しは良い。
冬向きな味わいであるのは間違いない。