新潟県佐渡市のブルワリー。
佐渡の伝統芸能「鬼太鼓」(おんでこ)は鬼が太鼓の音に合わせて舞い踊る伝統芸能。
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ビアデータ
ビール名：ONDEKO IPA
生産地:日本 新潟県佐渡市
生産者：SADO LAND BEER(クッチーナ)
アルコール:4.5%
IBU(苦さ 平均15~20)：
モルト:
ホップ:
タイプ:IPA
価格:700円
ブルワリー
当店の製造方法は小ロット生産が可能な「 石見式 」。
醸造タンクを使用せず大型の冷蔵庫（チェストフリーザー）にポリ袋を入れ麦汁を注ぎこの冷蔵庫をサーモスタットで制御しています。
冷蔵庫が増えた場合でも個別で温度調節が可能な為、違う種類のビールを同じ施設内で仕込むことも可能。
そのほかの設備では、麦芽を抽出するマッシュタンや煮沸に使用するケトルも寸胴鍋を使用するなどできる限りの低価格でそろえています。
専用の高額な器具を使用した場合何かトラブルが起きた場合でも離島である佐渡島ではすぐに業者に修理してもらうことはなかなか難しく、身近なものを使用していおかげでホームセンターに駆け込めばなんとか工面できるのも強みである。
敷地内にはレストランを併設しており、作りたての味わいを堪能していただけます。
このビールは
IPAとはインディア・ペールエールの略。
ホップを大量に使用している為苦味と香りが特徴。
ホップの香りは温度が上がるとともに華やかに。
キンキンに冷やしすぎず、少しぬるいくらいでおいしく飲める。
ガツン！と個性的なビールが好きな人におすすめ。
テイスティング
薄濁りブラウン。
ホップの濃厚な香り。
苦味かなりしっかり。
