新潟県佐渡市のブルワリー。
佐渡産のイチゴ越後姫を使用したビール。
香りは甘いが味わいはドライ。
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ビアデータ
ビール名：ECHIGOHIME
生産地:日本 新潟県佐渡市
生産者：SADO LAND BEER(クッチーナ)
アルコール:4.5%
IBU(苦さ 平均15~20)：
モルト:
ホップ:
タイプ:ベルジャンホワイト
価格:700円
ブルワリー
当店の製造方法は小ロット生産が可能な「 石見式 」。
醸造タンクを使用せず大型の冷蔵庫（チェストフリーザー）にポリ袋を入れ麦汁を注ぎこの冷蔵庫をサーモスタットで制御しています。
冷蔵庫が増えた場合でも個別で温度調節が可能な為、違う種類のビールを同じ施設内で仕込むことも可能。
そのほかの設備では、麦芽を抽出するマッシュタンや煮沸に使用するケトルも寸胴鍋を使用するなどできる限りの低価格でそろえています。
専用の高額な器具を使用した場合何かトラブルが起きた場合でも離島である佐渡島ではすぐに業者に修理してもらうことはなかなか難しく、身近なものを使用していおかげでホームセンターに駆け込めばなんとか工面できるのも強みである。
敷地内にはレストランを併設しており、作りたての味わいを堪能していただけます。
このビールは
フルーツやシロップを投入して作る、苦味が少なくフルーツ香が特徴のビールでデザートのお供として食後に楽しむのもおすすめ。
季節によって使用するフルーツは異なり、今回は佐渡産越後姫を使用したいちごのビール。
テイスティング
ピンクが混在したブラウンがかった黄金色。
苺の香りがしっかり。
香りに反して味わいは結構ドライ。
口腔内に苺の香りが充満する。
苦味と言うかイチゴの種だけを大量に噛んだような味わい。
