食べ歩き 麺屋 おう道 甲斐住吉/ラーメン 7点
山梨をしばらく離れているうちに、既存のラーメン屋がどんどん新しいラーメン屋に更新されていて驚きを隠せません。
通りがかりに発見したのでとりあえず入店。
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メニュー
入口の発券機にて、ラーメンの種類の多さに怯みつつもじっくり考えます。
結局初心者なので一番左上のボタンにある豚骨ラーメンにしました。
内観
カウンター席に座ります。
ラーメンにニンニクを入れるかどうか聞かれましたので、今日はニンニク無しでオーダー。
豚骨ラーメン醤油1,050円
スタッフは海外の方の様でしたが、しっかりとした接客で、ラーメンどんぶり自体もしっかり温められており、お店の練度の高さがうかがえる。
トッピングは刻み長ネギ、ほうれんそう、海苔、メンマ、炙りバラ肉チャーシュー。
チャーシューは脂がしっかりとあり、ほろりと崩れる柔らかさ。
麺は縮れ太麺。
濃厚なスープとしっかり絡みます。
モチモチ間も丁度良くあり、好みの食感。
スープは背脂がゴロゴロと浮く
背脂がゴロゴロと浮いたスープは味わいも濃厚ですが、旨味が強いのでついつい飲んでしまう。
身体に悪いと思いつつも結構飲んでしまいました。
この濃厚スープは好み。
二郎系や担々麺もありましたが、やはり看板メニューが一番美味しいのではないかと思います。
他も食べてみないとわからないですが。
このお店は
