初めて飲んだ作り手。
酸のかなりしっかりしたシュナンブランで、濃厚さとのバランスが非常に良い。
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ワインデータ
ワイン名：The Mothership Chenin Blanc
生産地：South Africa > Western Cape > Coastal Region > Stellenbosch
生産者：Stellenrust (ステレンラスト)
品種：Chenin Blanc (シュナン・ブラン)
スタイル：White Wine
ワイナリー
ステレンラストの先祖代々の祖父は、ワイン造りは芸術であると信じていた。
「ワイン造りは芸術だ。」
とつぶやいていたという。
「生まれながらにダ・ヴィンチなのだ。」
ステレンラストのブドウ栽培とワイン造りには、今も同じ方法論が適用されている。
経営パートナーのコビー・ファン・デル・ヴェストハイゼンとテルティウス・ボショフは、神々の飲み物に対する芸術的情熱に従うという苦渋の決断をする前に、ワイン以外の学問を学ぶ機会を与えられた。
会計士の資格を持つコビーと、開業医であり歯科医でもあるテルティウスは、2005年に家族経営の経営に加わり、古い歴史を持つワイン・ブランド、深く根付いたブドウの木、そして人々のために、精力的な成長と発見の旅に出た。
ステレンラストは1692年にドゥーエ・ゲルブランド・ステインに与えられた。
ステインは、東インド・スパイス・ルートの確立に極めて重要な役割を果たした。
彼は、石工職人としてキャッスル・オブ・グッドホープ(南アフリカ共和国西ケープ州ケープタウンに建てられた要塞)の建設を監督しただけでなく、ケープで最初にブドウ畑を植え、ワインを造った一人でもある。
彼は1928年にステレンラストの「ステレンボッシュで休息を得る」という商標を登録し、それから長い月日が経った今でも、ステレンラストは何世代にもわたってワイン造りの技術を受け継いできた、南アフリカ最大級の家族経営のワイン農園であることを誇っている。
すべてのボトルに、ステレンラストの歴史と「卓越したワイン造りが出会う場所」というモットーが息づいている。
ステレンラストは、ステレンボッシュの美しい町を囲む約400haのブドウ畑から収穫を行っている。
ヘルダーバーグのゴールデン・トライアングルの分解した花崗岩から、海洋性のボッテラリー・ヒルズの砂質粘土土壌まで、それぞれの土地は、私たちが造るブドウ品種とワインに特別に適し、選ばれている。
ワインメーカーは、ブドウの木からボトルまでの単なる仲介者に過ぎない。
私たちが造るワインの一滴一滴に、土壌のエッセンスとブドウの木の魂を取り込むことが私たちの義務なのだ。
ステレンラストは、南アフリカで最大かつ最も成功したブドウ栽培のブラック・エンパワーメント・プロジェクトに携わっている。
コビー・ファン・デル・ヴェストハイゼンの夢は、土地の所有者として、農場を今日まで築き上げた長年の重労働に見合う見返りを労働者に与えることだった。
一家は72人の農場労働者に、彼らが今自宅と呼べる土地、彼らが今自分の家と呼べる家、そして彼らが今可能と呼べる未来への力を与えた。
このプロジェクトにより、農園はフェアトレード認証を受けることができた。
私たちにとって、畑で働き、ワインを造る人々の社会経済的持続可能性を確保することは、不可欠な要素である。
このワインは
ブドウは1964年のボッテラリーの畑から糖度22～24エクスレ度で収穫され、6～12時間のスキンコンタクトを行う。
2,000Lの大樽とコンクリート・エッグでゆっくりと野生酵母で発酵させた後、一次澱とともにコンクリート・エッグに澱引きし、最長12ヶ月間澱とともに熟成させる。
テイスティング
のワインは、輝きのある美しいイエローの色調を持ち、グラスに注がれた瞬間からその存在感を感じさせます。
黄金色に近い濃いイエローは熟成した果実と洗練された造りを予感させ、その輝きはまるで太陽を浴びた熟した果物のように、温かみと活力を映し出します。
視覚的にも深い印象を与え、これから始まる味わいの旅への期待を高めます。
香りは非常に豊かで、黄桃や熟したメロン、ドライアプリコットといった黄色い果実の甘い香りが前面に広がります。
そこにハチミツや木樽由来の香ばしいトースト、さらにほのかに漂う焦げたパンのニュアンスが、全体を包み込みます。
レモンの爽やかさが加わり、まるで石鹸のような清潔感を伴ったフレッシュさが印象的です。
香りは奥行きがあり、果実のリッチさとスパイスの華やかさ、バランスの取れた複雑な香りの層が楽しめます。
味わいは、香りの印象そのままに、口に含んだ瞬間に黄桃やハチミツ、木樽の豊かな風味が広がります。
濃厚でクリーミーなテクスチャーが舌の上で心地よく絡み合い、リッチでボリューム感のある味わいが特徴です。
酸味は強く、全体を引き締める役割を果たしており、しっかりとしたボディに絶妙なバランスを与えています。
塩っぽさを感じさせるミネラル感が中心となり、フィニッシュには甘やかなスパイスと爽やかなハーブの余韻が長く残ります。
冷涼なエリアならではの引き締まった印象を持ちつつも、陽気で親しみやすい側面があり、これまでに出会ったことのない新しいシュナン・ブランの個性が際立っています。
飲んだ日：2024-10-09
飲んだ場所：ハウタウ
価格：5,500円
インポーター：都光