久し振りに飲んだポルトガルのワイン。
フレッシュで飲みやすいワイン。
|
|
ワインデータ
ワイン名：Vinha do Cuco
生産地：Portugal > Minho
生産者：Quinta do Ermízio (キンタ・ド・エルミジウ)
品種：Alvarinho (アルヴァリーニョ), Loureiro (ロウレイロ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
キンタ・ド・エルミジウは、モニュメントと優れたホテル施設で知られるギマランイスの歴史的中心部から8kmに位置しています。
この農場はポルトガルの歴史に深く根ざしている。
名前の由来は、12世紀の写本に記されたエル・レイ・D・アフォンソ・エンリケスの宮廷執事、ドミヌス・エルミギウスにあるようだ。
鳥の谷からブーサ・ド・サライヴァまで続く、南と春に面した円形競技場である。
15haのブドウ畑はいくつかの区画に点在しており、土壌のタイプや日当たりの違いから、モザイク状の生態系ニッチが形成されている。
土壌は花崗岩に由来し、中位から粗いテクスチャーで水はけが良い。
カサ・ヴェーリャ・ド・ソブラドは、かつての農家で、上階に居住スペース、バルコニー、下階に店舗とセラーを持つ、ミンホタのカントリーハウスの美しい建築例である。
上階は居住スペース、バルコニー、下階はショップとセラーになっている。
グラナーには、まだ農場でトウモロコシが栽培されていた頃の記憶が残されている。
穂はスレスターの上で乾燥され、伝統的な歌声が響く中で皮を脱がされ、最後に乾燥した風通しの良い場所に保管され、翌年まで保存される。
ワイナリーは1984年に建設され、ブドウの特徴を際立たせるために、ブドウを厳しく、しかし最小限の介入で醸造するための適切な設備を備えている。
Haccp認証取得。
キンタ・ド・エルミジウは何世代にもわたってワインを生産してきた。
そのスタイルは時代とともに進化してきたが、真剣なワイン造りへの情熱は変わらない。
国際的に認められているアルヴァリーニョ種のワインは、私たちが解き明かすべき秘密である！
コンセプト
私たちは、ワインはブドウ畑で造られると信じている。
ワイン造りはミニマリズムに徹し、樽を使わず、低温で発酵させる。
そのため、”テロワール “を尊重し、大切にし、ブドウ品種、土壌、気候の個性をワインに反映させる。
そのため、年によってワインは異なるが、個性は変わらない。
ワインは香りは控えめで、口に含むとフレッシュで余韻が長く、ボトルの中で贅沢に進化する。
ゆっくりと飲み、楽しい会話に合わせ、絶妙でバラエティに富んだ料理の前でその価値を発揮するように造られている。
アルヴァリーニョ キンタ・ド・エルミジオでは、アルヴァリーニョ種から、フレッシュさとミネラル感で私たちを驚かせるワインが生まれる。
ヴィーニャ・ダ・ブーサはアルヴァリーニョ種のみから造られ、ヴィーニャ・ド・クコはアルヴァリーニョ種とロウレイロ種から造られ、国際的な賞を受賞しています。
瓶内熟成
ヴィーニョ・ヴェルデは若くてフルーティである限り良いものだと考えている人は、キンタ・ド・エルミジオのワインに大きな驚きを覚えるだろう。
1998年から2013年に収穫されたワインの垂直試飲は、嬉しい驚きだった。
まず、酸素との接触によってアロマが徐々に発達するように、少なくとも30分はワインを呼吸させなければならない。
そして、収穫ごとの違いに注目し、時間の経過によるワインの進化を鑑賞する。
1999年、2002年、2008年、2010年がおそらく最も記憶に残っているものだろう。
すでに本数が少なすぎるのが残念だ！
ブドウ畑とブドウ品種
キンタには15haの葡萄畑があり、葡萄品種ごとに区画が構成され、土壌と日当たりの違いから、優れたブドウの生産に適した生態学的ニッチが形成されている。
主な品種は、アルバリーニョ、ロウレイロ、トラジャドゥーラである。
これらの品種は、土壌や日照条件に適応するよう、異なる場所に植えられている。
シンプルなコード・ドライビング・システムは、響くような植生で、ブドウの木の勢いを弱め、過度の日照からカールを守る。
ブドウ畑の耕作
ブドウ畑の土壌は、葉や剪定木、自然植生の分解によって残された養分の再利用を可能にし、土壌有機物の安定性を高めるために、動かされることはない。
病害虫に対する総合的な保護基準が適用され、可能な限り生物学的防除を使用し、植物化学物質の散布を減らし、生態系のバランスを改善する。
ヴィンテージ 収穫は手作業で行われ、葡萄が成熟の最適な時点で収穫されるように、房の選択と区画の分割に注意を払う。
様々な品種と区画のブドウは別々に醸造され、多様な要素を持つワインが造られる。
これらは、特定の “テロワール “を最大限に表現するものとして別々に瓶詰めされることもあれば、農園のワインの個性を尊重しながら、より一定した性質のワインを造るために混み合うこともある。
このワインは
ローレル・ミーニョ地域ワインのコンセプト。
ヴィーニョ・ヴェルデの産地で、完熟したブドウを使用し、非常に厳格に醸造されたワインを造る。
収穫。
2018年は7月末までブドウの木が急速に成長した。
8月はフレッシュで、特に夜間はゆっくりとした成熟を促し、酸味とアロマの発達が良かった。
9月は暑く乾燥していたため、ブドウの完全な成熟を促し、タイムリーに収穫することができた。
技術。
ブドウの全除去を伴う破砕後、優しく圧搾し、48時間自然なデカンテーションを行う。
ステンレスタンクで18℃で発酵後、移し替える。
しっかりとした濾過を行い、硫黄をほとんど使わずに瓶詰めする。
プルーフノート エレガントで力強いアロマに魅了されるワイン。
口に含むと、豊かさ、フレッシュさ、アロマの持続性に驚かされ、ミネラルが際立つ長く柔らかい後味で終わる。
エレガントなノーズとストラクチャー、複雑な味わいのコンビネーションは、ワインをとても心地よくさせてくれる。
若いうちから飲めるが、骨格と酸味があるので、瓶熟すると非常に良くなり、通常は1年後に良くなる。
分析データ
アルコール：12.5%（vol.）
pH：3.2
総酸度：6.9g/L
ブドウ品種：アルヴァリーニョ55％、ロウレイロ45％
ボトル本数：10,000本
テイスティング
色合いは淡いレモンイエローで、清らかで美しい透明感を持っています。
光にかざすと輝くような黄色が浮かび上がり、若々しい印象を受けます。
次に香りですが、最初に感じられるのは新鮮なライムやグリーンアップルのフレッシュな香り。
さらにジャスミンや白い花の優雅な香りが漂い、ピーチやパイナップルといったフルーティーな要素が加わります。
湿った石や火打ち石のミネラル感も微かに感じられ、複雑でありながらバランスのとれた香りを楽しむことができます。
ドライでありながらフルーティーな甘さを感じさせ、特にライムやグレープフルーツの爽やかな酸味が際立ちます。
アルコール感はしっかりしており、ボディは中程度ながら、口の中に広がる味わいは心地よく、軽やかでありながらも深みを感じさせます。
余韻にはミネラル感が続き、程よい長さでさっぱりとしたフィニッシュを迎えます。
飲んだ日：2024-04-24
飲んだ場所：VIN OCTAVE
価格：2,740円
インポーター：ポルトガル・トレード