エチケットを見て自然派なのかもしれないと身構えましたがそんな感じではありませんでした。
久しぶりに飲んだちゃんとしたシャンパーニュ。
|
|
ワインデータ
ワイン名：Les Empreintes
生産地：France > Champagne > Vallée de la Marne > Chavot Courcourt
生産者：Champagne Laherte Frères (シャンパーニュ・ラエルト・フレール)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール), Chardonnay (シャルドネ), Chardonnay Muscaté (シャルドネ・ミュスカテ)
スタイル：Sparkling Wine(White)
ワイナリー
1889年、ジャン・バティスト・ラエルテは、シャヴォスト村（後のシャヴォ）にほとんどのブドウの木を植え、家業を立ち上げた。
ドメーヌは何世代にもわたって徐々に成長し、現在ではシャンパーニュ地方を中心に11ha以上の広さを誇っています。
現在、6代目と7代目が一緒になって、彼らのように純粋で、誠実で、本物のワインをつくるために働いています。
彼らは経験を共有し、この美しい遺産を最大限に活用するために努力を重ねています。
2005年以来、7代目のオーレリアン・ラエルテは、父ティエリーと叔父のクリスチャン、ラエルテ兄弟の足跡をたどりながら、ドメーヌに新しい局面を与えている。
彼らは情熱を持って一族の価値観を広め、テロワールを最大限に引き出すことを続けています。
私たちの日々の仕事は、伝統と、生きた遺産、土地とそれが与えてくれるものへの深い敬意に支えられたワイン生産の哲学に基づいています。
そこで、自然でダイナミックな働き方を優先させることにしたのです。
一年を通して、私たちはブドウの木に完全に専念し、その成長を注意深く観察しています。
観察し、感じ、味わい、耳を傾け、触れることで、その自然な美しさをよりよく理解するために、私たちは常に監視しています。
私たちは、正真正銘、純粋でユニークなシャンパーニュワインを生み出しました。
それは、私たちの土地のように正真正銘、テロワールのように純粋で、私たちの仕事のようにユニークです。
ラエルチ・フレールでは、「テロワールワイン」という表現が重要な意味を持ちます。
現在、ドメーヌのワインの80％は木製の容器で発酵・熟成されます（約350個のオーク樽、6個の樽、1個の切頭円錐型タンクを所有しています）。
これにより、それぞれの土地の特徴を保ち、際立たせることができ、75の区画から生まれるワインを成長させることができるのです。
私たちは、テロワールを最大限に活用する最善の方法は、ワインを通してその親密な個性を明らかにすることだと考えています。
マス・セレクション、区画ごとの醸造、即時かつ繊細なプレス、最小限のドサージュは、私たちのワイン造りの戦略の重要な要素です。
私たちは自分たちの仕事に情熱を注いでいるため、テロワールがその個性を発揮できるように、ほとんど手をかけないアプローチをとっています。
土地の深い根からセラーに至るまで、私たちは常にブドウの木の本質を際立たせるよう努力しています。
この意識的で繊細なアプローチは、常に私たちの心に寄り添っており、ラエルチ・フレールのキュヴェの一つひとつを形作っています。
このワインは
50%シャルドネ
50%ピノ・ノワール
私たちの村、シャボから2つの区画がやってきました。
この特別なテロワールで、毎年真髄をお見せしたいと思います。
文化的実践 : 自然を尊重しながらブドウを育て、エコロジーな手法に影響を受けています。
アッサンブラージュ ：
シャルドネ50％（1/3シャルドネ・マスカット）。
レ・シュマン・デペルネ。
表層に少しシルト層がある粘土質土壌。
下層土は白亜質。
1957年に植樹された区画。
ピノ・ノワール50％。
レ・ルージュ・メゾン。
かなり深い土壌で、粘土、火打ち石、片岩が重要な役割を果たしている。
白亜質の下層土。
1983年に植樹された区画。
醸造：
完熟したブドウを手摘みし、伝統的な圧搾を行う。
樽でアルコール発酵を行う。
マロラクティック発酵は行わない。
上質な澱の上で熟成させる。
ドサージュ：3.5g/L
テイスティング
黄金色。
青リンゴ、蜜、柑橘の香り。
果実味しっかり。
後半白い花の香り。
思ったより甘めの味わい。
飲んだ日：2023-04-30
飲んだ場所：インパスト
値段：13,200円
インポーター：ラシーヌ