2018年から販売を開始した群馬のマイクロブルワリー。
群馬以外では中々購入できそうにもないが、応援していきたい。
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ビアデータ
ビール名：YUZ-ON
生産地:日本 群馬県利根郡みなかみ町湯原702-2
生産者：OCTONE BREWING
アルコール:5.5%
IBU(苦さ 平均15~20):30
モルト:
ホップ:Meridian
タイプ:フルーツエール
価格:600円
ブルワリー
OCTONEBrewing は、水上温泉街にあるちいさな醸造所です。
ブルワー(醸造家)がひとり、小規模ながら思いをこめてこだわりのビールを大切に手造りしています。
生産量は限られますが、ここでしか出来ないプレミアムな仕上がりになっています。
水源地・みなかみの上質でクリアな水と地元の美味しい素材を活かし、みなかみの澄んだ空気の中で生まれた「THE みなかみ」と呼べるビールです。
こだわり抜いた素材とブルワーの思いが詰まった「豊か」で「希少」なビールをお楽しみください。
このビールは
「カヤバ・セゾン」をベースに、赤城山麓の無農薬ゆずをふんだんに使用したフルーツセゾン。
もともとベルギーのセゾンにはオレンジピールやコリアンダーを使うレシピも多いので、同じ要領で、ゆずの皮の表面だけを薄く削って使っている。
毎年11月ごろに収穫に同行させてもらう赤城山麓の柚子畑は、友人のあすなろ工房さんが管理を任されている畑。
西に面した緩やかな傾斜地にあって、今は亡きおばあさんが守り続けた無農薬の畑は、11月でも暖かい柔らかな陽が降り注ぐ、一日中ボーッとしていたいほど穏やかな場所だ。
平和な空気に満ちた畑で収穫させてもらったゆずを、毎年タップルームの常連のお客様に手伝ってもらって、丸2日くらいかけて皮剥きをする。
自分たちだけでは絶対にやりきれない作業。
そんな、人の暖かさと、地域の恵みに支えられてできているビール。
2021年インターナショナル・ビア・カップ 金賞、カテゴリーチャンピオン受賞。
も、やっぱりみんなのおかげ。
ありがたいことです。
テイスティング
薄濁り黄金色。
柚子皮の香りと味わい。
フレッシュな苦みは柚子皮。
苦みは少なめ。