山梨県のお酒の総合商社「マツムラ酒販」さんが設立した会社「ミレックス」が、あの有名なファーイーストに委託して作成しています。
お笑いトリオじゃない方の青色一号(合成着色料)を使用した青いビール。
「網走ビール株式会社/流氷ドラフト」を彷彿とさせる。
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ビアデータ
ビール名：青い富士山〈生〉
生産地:日本 山梨県
生産者：ファーイースト・ブルーイング・カンパニー
アルコール:5%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:
ホップ:
タイプ:
価格:946円
ブリュワリー
ビールは数千年前から愛飲され、世界各地で文化に根ざして発展してきました。
ところが前世紀に起こった工業化は、ビール飲料を世界中に普及させることには成功したものの、その一方でビール自体に「黄色い炭酸飲料」という画一的でモノトーンな印象を与える事になってしまいました。
その結果ビールは、造り手の哲学や創意工夫によってではなく、一つの商品に投下されるプロモーション費用の大きさが重要となってくる大量生産品になり、ワインや日本酒と比べると多様性のないお酒に成り下がってしまいました。
1970年代からじわじわと起こった「クラフトビール」というムーブメントは、モノトーン化してしまったビールをもう一度大衆の手に取り戻し、多種多様なビールを楽しむための動きとも言えます。
当社は個性あふれるビールを世界中に届けることで、ビールに多様性を取り戻し、「民主化していく」ことをミッションとして活動しています。
このビールは
山梨県、そして日本の最強コンテンツである”富士山”
日本全国でもこの象徴的な山があるのはここだけ。
全世界共通のコンテンツである富士山。
日本の国旗が日の丸ということが当たり前のように、日本の代表的なランドマークが富士山である。
その富士山の名前を最大限使用し、そして最大限表現していくこと。
それが山梨県にあるプロダクト企業の責務と考えております。
これまで弊社では”青い富士山”シリーズの商品開発を行ってまいりました。
なぜそこまで”青”にこだわるのか。それは富士山をデフォルメしたときに使う色見が”青”だからです。
全世界中で「富士山のイラストを描いて下さい」と言った時に使う色はほとんどの場合が”青”と”白”であると考えております。
そのデフォルメされた色味をこれまで数々の食品で表現することを商品企画してまいりました。
そして今回、ビールの泡の色が白いことに注目し開発したのが本商品なのです。
青い富士山〈生〉は、富士山の色見と雪をアルコール飲料で忠実に再現した商品。
富士山の岩肌を青い液種で表現し富士山の雪をビールの泡で表現した、日本のシンボル「富士山」を演出した商品になります。
青い富士山〈生〉を商品企画するうえで一番の肝となる部分がやはりブルワリーの選定でした。
数あるブルワリーの中から、山梨県内外のブルワリーへ足を運び、ブルワリーの方々に今回の企画と説明を行い数十社以上のブルワリー様と商談を繰り返してまいりました。
選定する中で、重要視した部分はやはり”味”と”ブルワリー様の姿勢”でした。
味については、企画開発担当者の好み等にもよりますが、数十社以上のブルワリーのビールを何十種類も飲み、そして比較し、検討いたしました。
また、数十社のブルワリー様の工場へ行き、また先方担当者等と商談をさせていただくうえで一番感じたことが、ブルワリー様のビールに向き合うその姿勢でした。
いくつものブルワリー様と交渉を行っていった中で、今回の弊社の企画に対しての様々な対応と回答をいただきました。
そしてそんないくつもの商談の中で、社内、そしてパートナー様とのミーティングを繰り返し”味”、”ブルワリー様の姿勢”という部分、そしてそれ以外の相対的な部分のすべてを兼ね備えていたそれが今回、醸造のご協力をご快諾いただき、ご協力いただきました”Far Yeast Brewing(ファーイーストブルーイング)”様でした。
今回、醸造のご協力をご快諾いただき、ご協力いただきました”Far Yeast Brewing(ファーイーストブルーイング)”様ですが業界でも有名な高い技術力はもとより、数々の受賞歴をお持ちのブルワリー様ではございますが今回の企画商品について、Far Yeast Brewingの代表の山田社長をはじめ、スタッフ様と打ち合わせを繰り返していく中で全スタッフ様がビール醸造に対しての知識、姿勢、そして気持ち、そのどれもが非常に高いモノであることを感じることが出来ました。
本当にすべてのスタッフ様がビール醸造への熱さを感じることができます。
打合せを繰り返せば繰り返していくほどに、Far Yeast Brewing様に今回の企画の製造を依頼して本当に良かった、と心から感じております。
テイスティング
薄濁りエメラルド青。
甘い…モルトじゃない「ナニカ」の香り。
人工的な甘い香り。
味わいは香りに反して酸を感じる味わい。
酸味以外の味わいが無い。
いやーこれは完全に好み外。
ファーイーストのパワーをもってしても無理。