賛否両論雄ジャズの巨匠マイルス・デイヴィスの問題作とも言える30分近くある曲名を付けたビール。
あの曲とこの甘い感じは結びつきませんが…
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ビアデータ
ビール名：BITCHES BREW
生産地:日本 埼玉県所沢
生産者：所沢ビール
アルコール:5%
IBU(苦さ 平均15~20):25
モルト:
ホップ:
タイプ:ペールエール
価格:700円(330mL)
ブリュワリー
所沢ビール株式会社は 2012 年、埼玉県所沢市で初となるビール製造会社として誕生しました。
醸造技術者は緒方聡。
前職はカヌー製造職人、金属加工職人、自動車開発技術者として幅広く、しかし最高峰の技術者として活躍しておりました。
緒方本人の生粋の真面目さと無骨なほどの職人気質が結果として彼をそれぞれの分野で名を揚げる存在にまでしていたのかもしれません。
大量の文献の読破からスタートした緒方の醸造学への情熱は、それまでの職人としての生き様と融合し、生の製造現場でさらに生かされることになります。
緒方のモットーは「大胆に、しかし繊細に。」です。
既成概念にとらわれず大胆かつ柔軟に発想する。そしてそれは必ず行動に移す。
しかし、その最中でも過度でありすぎるほど繊細に隅々まで神経を配れ。緒方はこの様な発想で常に新しい技術や製品を開拓してきました。しかし、緒方は同時に基本に忠実に繰り返し熟練することを一時も絶やしたことはありません。
こうして生まれたのが所沢ビール株式会社です。
現在の所沢ビールはビールという製品のさらなる多様性への開拓に挑戦しています。
ここにはこだわりもあり、そして自己の仕事に決して満足しないという永遠の挑戦があります。
多くの定番製品は、たった一つのパラメータの変更に細心の注意を払い、つねに改良を積み重ねて造られています。
そして限定品には「大胆に、しかし繊細に。」今後歩んでいく道を大胆に切り拓くように一品に最高度の集中力を注いで製造しております。
所沢ビールは今後も更に、ビールに携わる多くの人々が驚くような製品を生み出していき たいと思っています。
このビールは
ほのかに漂う柑橘系のアロマに、ビール本来の甘みとホップの苦味を絶妙なバランスで仕上げました。
すっきりとした後味が特徴の毎日飲みたくなるペールエールです。
テイスティング
ブラウンがかった黄金色。
モルティーな甘い香り。
味わいもモルトの甘い香り。
余韻は短め。