シチリアの泡と言うとプラネタの泡くらいしか知らなかったのですが、また勉強になりました。
かなりすっきりとした味わい。
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ワインデータ
ワイン名：Almerita Spumante Brut
生産地：Italy > Sicilia
生産者：Tasca (タスカ)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：Sparkling Wine(White)
ワイナリー
私たちの歴史とムンターニャの歴史は、2007年にタスカとエトナのプロジェクトが誕生したときに一緒になりました。
まず第一に、ヨーロッパで最も高い火山であるエトナ山の上にブドウ畑を持つという私たちのアイデアの正確な統合を表しています。原始のままの自然の力。
今日、私は大きな誇りをもって、生まれたばかりのワイン、コントラーダワイン（地区のワイン）を皆様にご紹介します。
この土地を研究する私たちのプロジェクトは、2004年に最初の実験的な醸造から始まりました。
その後、2007年にコントラーダ・スキアラヌオーヴァとピアノダリオに、2015年にはコントラーダ・ランパンテに最初のブドウ畑を購入し、その熱心な研究は具体的な形となって現れています。
しかし、本当にその土地の特徴を知り、ニュアンスを理解し、長所やより問題のある側面を見極めることは、決して容易ではなく、すぐにできることではありません。
もちろん、すぐにイメージをつかむことはできますが、細部を本当に理解するためには時間が必要です。
そして、そのディテールが大きな違いを生むのです。
ネレッロ・マスカレーゼのブドウの事です。
エトナ山の火山性土壌とネレッロ・マスカレーゼ種が魔法のように作用し、この土地の力強さを独特の方法で表現しているのです。
エトナ山では、最も雨の多い年でも深刻な健康上の問題はなく、植物は成熟していきますが、仕事なしに良い結果が得られるとは少しも思ってはいけません。
急な斜面、火山の斜面を登る段々畑、ゆっくりとした晩熟のため、私たちの畑での作業は非常に困難なものとなっています。
とはいえ、10年にわたる研究と実験の末、ようやく準備が整いました。
私たちのコントラーダでは、有能さと情熱をもって、毎日植物の世話をしています。
ブドウの収穫は、ほとんど偏執的なほど慎重に行われる。
ですから、最初のプロジェクトが誕生してから15年、そして12年間畑の手入れをしてきた今、私は非常に満足し、私たちが歩んできた道のりを誇りに思っています。
このワインは
1987年、ジュゼッペ伯爵が友人のために作ったこのブリュット・スパークリングワインは、古典的な製法で造られ、酵母の上で24ヶ月間熟成されています。職人による製造のため、各ヴィンテージはユニークなものとなっています。繊細で連続的なパーラージュがあり、口当たりはデリケートなクリーミーさを持っています。
アペラシオン：シチリアD.O.C.
生産地：シチリア島レガレアリ・エステート – パレルモ – シチリア
畑：カヴァ・リナ (16ha)
土壌：砂質
植樹年：1995年
標高：500m
向き：南西
栽培：エスパリエ
剪定：枝打ちされたコルドン
ブドウの木の密度4.200
収穫量：65qL
発酵：瓶内二次発酵(古典的手法)
二次発酵の温度：14～16°C
マロラクティック発酵：フル
熟成澱とともに瓶内熟成：24ヶ月
テイスティング
柑橘系、トーストの香り。
シチリアでシャルドネ100%の泡はなんとなく珍しいような。
切れ味よくさっぱり飲める。
飲んだ日：2015-10-11
飲んだ場所：EBISU WINE BAR
価格：6,400円
インポーター：エトリヴァン