屋号を豊丸と同僚から聞いていたのですが、豊八でした。
いつの間にかできていた家系ラーメン屋。
豊丸…戦国武将か何かで聞いたことがある気がする。
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メニュー
入ってすぐの発券機で早速悩みます。
左上は全課金系の得盛りが多いのですが、そんなにいっぱい食せないので右下にひっそりとあるらーめんをオーダー。
味噌ラーメンもかなり惹かれましたが、初心なのでスタンダードを選びます。
店内は簡易ついたてのあるカウンター席とテーブル席。
大陸系のホールのお姉さんと同じく大陸系のキッチンのお兄さんの2人体制。
お若いですがご夫婦でしょうか。
ラブラブ感があります。
爆ぜろ。
お姉さんが麺の太さと油、濃い目かなどを聞いてきます。
細麺も気になりましたが太麺油少なめで。
らーめん中750円
なんと18時まではご飯が無料です。
…が、炭水化物+炭水化物はドクターストップがかかるので我慢です。
トッピングは海苔3枚とチャーシュー。
海苔はスープに浸さないで出てきます。
家系憧れの酒井製麺ではなく丸山製麺製。
平打ち太麺で家系らしく短い。
酒井製麺っぽい感じに仕上げてきています。
やや硬めの茹で具合は好ましい。
スープは店頭に「鶏ガラ豚骨」と張り紙がしてあったように、鶏ガラも入れまくりなのか、豚臭さは強くありません。
味わいは最初に豚臭さが少し、その後に旨味と塩気がきます。
豚が上位に来るので鶏感は感じられず。
豚だけよりも塩気もマイルドで旨味がある。
このお店は
ラーメン 豊八家
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