ラ・ジブリオットはクロード・デュガが新たに立ち上げたネゴシアンブランドです。
2002年がファーストヴィンテージ。
数の少ないクロード・デュガのワインをもと多くの人に飲んでもらおうと始まったネゴシアンだそうです。
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ワインデータ
ワイン名：Gevrey Chambertin
生産地：France > Bourgogne > Côte de Nuits > Gevrey Chambertin
生産者：La Gibryotte (ラ・ジブリオット)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ジュヴレ・シャンベルタンで長く賞賛され、愛されている家族で、そのルーツは19世紀にジュヴレでさかのぼります。
1955年、クロードの父モーリス・デュガが歴史あるグランジ・デ・ディムを購入し、石造りの納屋をワイナリー施設に改築したことから、一家のワインの旅が始まりました。
現在、セリエ・デ・ディムと名付けられたこの歴史的建造物は、1219年に地元の人々が教会のために葡萄や穀物の什分の一（生産量の10％）を持ち寄った時に遡る。
クロードとその妻マリー・テレーズは、このドメーヌに脚光を浴びせることになった人物である。
1991年にドメーヌを引き継いで以来、クロードは、その完璧な手腕と専門知識で、世界中のコレクターや愛好家を驚かせ、感動させ続けています。
2000年代初頭には息子のベルトランが加わり、クロードがベルトランに引き継ぐまで、2人は10年近く共に仕事をしました。
現在、ドメーヌはベルトランの手に委ねられ、ベルトランは主にセラーで時間を過ごし、レティシアとジャンヌは彼の2人の姉妹で、仕事を手伝っています。
レティシアは畑仕事の大部分と決断を担っています。
ドメーヌでの農作業は、肥料や除草剤を一切使用せず、サステイナブルに行われています。
2013年からは、有機農法に重点を置き、バイオダイナミック農法も取り入れています。
彼らの畑仕事の根底にあるのは、最高品質のブドウを収穫するために、畑に軽いタッチを加えるという考え方です。
収穫の決定は、ラボでの分析とは対照的に、果実の試食に基づいて行われ、これにより、果実は常に新鮮さを保ち、熟成の遅い側に収穫されることはありません。
セラーでの作業は、すべてのエステート・キュヴェとブドウの供給源において、かなり一貫しています。
全ての果実は100％除梗され、発酵はコンクリートタンクで行われ、1日に2回、ポンプオーバーよりも酸素の侵入を抑えるために穏やかなパンチダウンを好む。
マロラクティック発酵と熟成のために樽に移される前に、果汁は約2週間タンク内で放置され、樽に移される前に2日間落ち着かせてから樽詰めされます。
ワインにはかなりの量の新樽が使用されていますが、ブルゴーニュ・ルージュだけは新樽を一切使用していません。
樽は全てフランソワ・フレールの協同組合から供給され、多くの新樽が使用されていますが、ワインの味わいや香りに強い新樽の特徴が見られることはほとんどありません。
このワインは
新樽率50%
テイスティング
美しいルビー色をしています。
中程度の透明感を持ちながらも、しっかりとした深みのある色が印象的で、ワインの質の高さを物語っています。
まず、甘いカシスやワイルドベリーのフルーティな香りが立ち上がります。
これに続いて、森林の香りや樹のニュアンスが感じられ、自然の豊かさを思わせるアロマが広がります。
チェリーやブラックカラントの果実香に加え、繊細なオークの香りがアクセントとなり、奥行きのある香りを提供します。
味わいにおいて、このワインはミディアムからフルボディのバランスが絶妙です。
明るく生き生きとした酸味が口中に広がり、フレッシュな印象を与えます。
タンニンは程よく感じられ、口当たりは柔らかで滑らかです。
ブラックベリーやブラックカラントの深い果実味がしっかりと感じられ、オークやなめし革、ハーブの風味が後味に残ります。
全体として、非常にバランスの取れた味わいで、複雑なフレーバーが見事に調和しています。
このワインはそのままでも十分に楽しむことができますが、熟成させることでさらに深みが増し、一層の美味しさを引き出せる可能性があります。
ミディアムからフルボディのしっかりとした味わいと明るい酸味が特徴で、特に赤身の肉料理やハードチーズ、そしてハーブを使った料理との相性が抜群です。
飲んだ日：2022-03-17
飲んだ場所：Switch
価格：7,800円(EU圏で45ユーロ前後)
インポーター：ミレジム