有名なラーメン屋に行ってみようと仕事場からすぐのこのお店へ。
結構早い時間に来ましたが既に数名の並び具合。
この後も続々ラーメン大好きっ子が並んでいきます。
並んでいる途中でスタッフから食券を購入するよう促されます。
メニュー
一番安い醤油ラーメンで1,100円という高価なラーメン。
ここは思い切って特製醤油ラーメンに課金。
内観
店内はカウンター5席で4人と2人テーブル席もあり。
席数は少ないですが回転は速め。
特製醤油ラーメン1,500円
特製は豚チャーシュー3種に鶏もも2枚かな。
流行の低温調理なのですが、分厚いためナマ感強い。
良く言えばジューシーだが、危険を感じてスープの奥深くに沈めて熱を通す。
移転してから自家製麺になったとの事ですが、麺は細麺ストレートで湯切り悪し。
麺自体は美味しいのにオペレーションが上手ではなく、混んでいる時は雑なのかなという印象。
スープは湯切りの甘さのせいで、醤油の風味が消えている。
出汁は湯切りの甘さで苦味すらあり。
皆様絶賛で高価なラーメンでしたが、お値段以上とは思えなかった。
たまたま今日は合わなかっただけだと思うので、また数年後に来たい。