ラーメン大好きっ子憧れのとみ田がKITTEに入っているらしいので早速訪問。
12時ジャストくらいに行きましたが10人くらいの並び。
メニュー
並んでいる間に食券を購入してお店の人がオーダーを先に聞きにきてくれるシステム。
つけ麺なので茹で時間が長いからこういうシステムなんでしょう。
20分くらいで店内へ。
濃厚つけ麺中250g970円
麺はやや暗めの小麦色。
味わいも小麦感が強く美味しい麺です。
プリッとした食感。
スープはゆず、刻みネギ、海苔、ナルト、チャーシュー、魚粉が浮かぶ。
ゆずが入っていますが、濃厚スープ過ぎて感じることができません。
麺との絡みも最高で、大盛りだったらスープが足りなくなるだろうと思います。
濃厚なスープの奥にやや酸味があるのは大勝軒の教えでしょうか。
スープの粘度が高すぎて250gを食し終わる頃には麺に絡んでなくなっています。
大盛にしたら確実にスープが足りないでしょう。
麺とは5分付けや7分付けを駆使しないとスープ割まで持っていけません。
伝説のラーメン屋は濃厚でした。