モエ・エ・シャンドン社の親戚ピエール・ギュイモの夫人シャンドン・ド・ブリアイユ伯爵夫人の名をとって1834年に設立されたシャンドン・ド・ブリアイユ。
今は無きシャルルマーニュ。
知らない間にコルトン・シャルルマーニュに名前が併合されてしまったのですね。
詳しくは知りませんが。
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ワインデータ
ワイン名：Charlemagne Grand Cru
生産地：France > Bourgogne > Côte de Beaune > Aloxe Corton
生産者：Dom. Chandon de Briailles (François de Nicolay) (ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ （フランソワ・ド・ニコライ）)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
最も純粋なブルゴーニュの伝統で醸造され熟成された、彼らのワインは素晴らしい新鮮さで彼ら自身を表現して、彼らのテロワールと彼らの起源のクリマを反映します。
熟成を経て複雑さを増す、寛大で巧みに造られた、高品質のワイン。
彼らの願いはワインを通して「クリマ(細分化された区画畑)」を表現することです
彼らの教義は、人生のあらゆる瞬間に味わい、感謝されるかもしれないワインを作り出すことです。
各クリマは、特定のヴィンテージの特徴として、異なる料理によく合うサラブレッドワインを生産することができます。
それぞれのワインにそのアロマの表現を通してだけでなく、その食感とそのタンニンの質を通して、そのテロワールとそのヴィンテージを表現してもらいたいのです。
そのため、2008年から全領域をバイオダイナミックへと移行させることにしました。
ナディン=ニコライが80年代初頭にドメーヌに参加したとき、彼女はすぐに化学物質がブドウの成長に対して悪影響を与えることを理解しました。
化学サプリメント、枯葉剤「オレンジ剤」、農薬「イエローオイル」および戦時中に開発された「マスタードガス」は、彼女にとってブドウ栽培には不適切と思われました。
そこで彼女はその土地に耕作用のすき、すくい、その他の農具を一新することにしました。
保護殺菌剤は必要なときにのみ使用され、それ以上の全体的または予防的使用はありませんでした。
段階的に、ドメーヌでは保護殺菌剤を減らしていきました。
合成分子製剤は緊急事態の場合にのみ使用されました。
2001年にフランソワ=ニコライは彼の姉妹クローデと共に彼の母親の仕事を継承しました。
彼の数年間のワイン商および流通業者としてのパリでの経験により、彼は特定のドメーヌのワインをバイオダイナミックな生産へと変換することに参加することができました。
彼はすぐにこの方法のおかげで達成されたワインの品質のレベルに気付き、ファミリードメーヌを変更することに決めました。
2005年以来ドメーヌは、完全に自然な方法で13.7ヘクタールを栽培しています。
これは肉体労働と重要な個人的コミットメントにおける多大な努力を表しています。
すべての合成製剤の使用が除外されているので、除草剤、農薬も殺虫剤もありません…しかしこの新しい方法は植物の免疫を刺激し、その環境を考慮に入れる必要があります。
これにより、バランスのとれた、非常に熟した、エネルギーに満ちた、最高のワインを生み出すことができ、その魅力に忠実で純粋で魅惑的なブドウが生まれます。
収量の規制は自然に行われており、もはやグリーン・ハーベスティング(間伐の一形態)を実施する必要はありません。
奨励される樹根の深さは完全に自然な側面を介して、バイオダイナミックな成長はワインに口蓋と芳香の複雑さに関する独特の食感を与えます。
ワインはこのように栽培されており、他の追随を許さない優雅さと魅力があります。
この骨の折れる作業により、各クリマの芳香のアイデンティティーを正確に明らかにすることができます。
目的はワインの醸造と熟成の過程に深く関わるのではなく、単に自然を導くことです。
主な願いは、ピノ・ノワールとシャルドネが彼ら自身の最高を力強く表現するブルゴーニュのユニークなテロワールに忠実であり続けることです。
つまり、魅力、繊細さ、そして芳香の複雑さを兼ね備えています。
この分野のバイオダイナミクスも、地球を保護する成長しつつある方法であり、それは永続性があります。
この方法によって、この地域は汚染されていない生き生きとした優れた品質のワインを生産することができる次世代の土地区画に移ります。
これはファッションの現象ではなく、意識的な決断です。
エコサートおよびデメテールのテストによる認証は2008年に始まりました。
その結果、彼らのワインは2011年ヴィンテージから完全に認定されています。
このワインは
丘陵に面し、南向きの白い泥灰土の壮大なテロワール。
非常に石灰質の地盤で、水はけがよく、最適な成熟度で収穫できます。
テイスティング
注いでみますと綺麗な黄金色。
香りはミネラルを感じる柑橘系。
飲んでみますとミネラル感がしっかりと感じられますが、オイリーでまろやか。
シャルルマーニュなんて珍しいワインが飲めたことに感謝です。
飲んだ日：2012
飲んだ場所：伊勢丹梅田(閉店)
価格：15,000円(当時)