ボクらの聖地くじら食堂の支店。
三鷹でできたばかりの店舗で、以前はかなりの行列でしたが時間をずらしたのとコロナ禍ですぐに入れました。
メニュー
まずは入ってすぐの発券機で悩む。
生姜も気になって仕方がなかったが、ここは醤油を。
内観
醤油800円
数分で着丼。
見た目は小さい感じだが、小宇宙を感じる。
チャーシューは吊るしチャーシューと言うらしく、シシケバブみたいに削っていく形式だろうか。
歯応えのある肉。
そして存在感のあるネギ。
麺はかなり特徴的。
縮れ麺だがよく見ると太さが不揃い。
手作り感がすごくある。
弾力のある麺でスープとの絡みが良い。
スープはまさに鶏の旨味。
醤油自体もかなり美味しいものを使用していると思うが、鶏…だと思われる旨味がすごい。
油が多めで熱気を逃さないようになっている。
スタンダードな美味しさを追求した形。