日本に到着して、発売後から賞味期限たった1週間というまさに幻のビール、ストーンのエンジョイ バイ 04.20.19。
毎年発売と同時に売り切れる大人気ビールですので、見かけたら即購入しないとマッハで売り切れます。
かなりホップ感があり。
ビアデータ
ビール名：ENJOY BY04.20.19 IPA
生産地:アメリカ
生産者：STONE BREWING
アルコール:9.4%
IBU(苦さ 平均15~20):90
モルト:
ホップ:Nugget,Super Nalena,Simcoe,Delta,Target,Amarillo,Cascade,Galaxy,Citra,Nelson Sauvin,Motueka,Helga
タイプ:ダブルIPA
価格:税込833円
インポーター:ナガノトレーディング
ブリュワリー
ストーン・ブリューイングは、ビール愛好家/自作醸造家のスティーブ・ワグナー（ストーンの社長および元醸造長）と、ビールオタク/ロックンロールの起業家グレッグ・コッチ（ストーンの重役）のコラボレーションとして始まりました。
スティーブとグレッグは、もともと1989年にロサンゼルスでお互いに音楽業界で働いていたときに紹介されました。
スティーブのバンドは、まさにグレッグが新しくオープンしたリハーサルスタジオで部屋を借りることになりました。
その出会いは短く、そして数年後にビールの熱狂的な運命が彼らをUCデイビスの「ビール官能評価」という週末のクラスに導いたときまで、彼らは再び遭遇することはありませんでした。
その日の朝、グレッグはスティーブを覗きながら「どこかで見たことがあるぞ？」と考え、スティーブは休憩中に歩いていき「君はグレッグじゃないか？」と言った。
クラス終了後、ビールに関してスティーブとグレッグは彼らがクラフトビール革命の一部であることへ激しく意見を交換しました。
次の3年間、スティーブとグレッグは定期的に集まり、ビールと醸造について話し続けました。
アメリカのビールを飲む人の専制的な抑圧を黄色い炭酸ビールメーカーの手に委ね、アメリカの新興クラフトビールの努力を称賛した結果、唯一の結論が明らかになりました。
そう、彼らは自分たちのビール醸造所を開かなければならないという事です。
スティーブの醸造についての知識とグレッグのこれまでのビジネスの成功により、これら2人のビール狂信者たちは、新しいステンレス鋼醸造船に必要な資金を集めることができました。
長い検索の結果、新しく結成されたチームは、サンマルコスでストーン・ブリューイングに最適な場所を見つけ、7月26日にリボンをカットして最初のビールをタップしました。
信じられないかもしれませんが、レポーターとテレビのカメラがビール醸造所の1周年記念日をカバーするために現れたとき、グレッグは緊張し過ぎてインタビューを台無しにし、そしてそれは放映されませんでした。
それ以来、ストーン・ブリューイングは大きく成長しました。
同社の成長はそれほど大きくはないですが、安定しており、それでも変わらなかったのはストーンの中核的価値観であり、クラフトビールの限界を押し広げたことです。
どちらもストーンが生まれてから何年にもわたって実現してきた拡張プロジェクトの重要な要素です。
このビールは
Stone Enjoy By IPAは、瓶詰めや缶詰された地球上のどのIPAよりも一貫して速く納品され、クラフト・ビール・ファンに究極の鮮度を保証することで、ホッピー・ビールの尊重と楽しさのパラダイム・シフトを促進しました。
私たちはこの激しいダブルIPAを10以上の異なるホップで作り、ホップ・バーストとドライ・ホッピングのテクニックを使って桃とトロピカル・フルーツの香りと全体的なホップ・ファクターを増幅しました。
最後にこの特別醸造された、この壊滅的に新鮮な、金色の美しさは37日以内に楽しんでください。
彼らはこのビールを使って、長年にわたって素晴らしいダブルIPAを醸造してきたときに学んだ興味深いテクニックをいくつか使用しました。
その結果、麦芽の甘味はほとんどなく、麦芽の風味が十分にある強烈で辛口のビールが得られます。
予想されるように、ホッピは頂点を超えました。
まず、彼らの好きなホップ品種の1つであるアタナムと醸造物をマッシュホップし、その後、非常に少量のスーパー・ガリーナ・ホップ・エキスでビターな煮込みをしました。
それから、自家製のサークルで「ホップ・バースト」として知られているテクニックを使用して、我々は沸騰の終わりでワールプールにてフレーバー・ホップに非常に重く負荷をかけました。
シムコー、デルタ、ターゲット、およびアマリーロが晩期のホップで使用されました。
ワールプールホップにはシムコー、アマリーロ、カリプソ、カスケードが使用されました。
お分かりのように、このビールは私たちがドライ・ホップする前でもスーパー・ホッピーでしたが、それから彼らはさらに前へ進みました…ギャラクシー、ネルソン・ソーヴィン、モトゥエカ、ヘルガなどの南半球のホップで乾杯。
超美味しいStone Enjoy By IPAを賞味期限切れにする前に飲んで、この美しくて強烈なホッププロファイルがもたらす刺激的な栄光を最大限に引き出してください。
テイスティング
グラスに注ぐとホップの青々した香り。
泡はしっかりとある。
アグレッシブにホップジューシー。
だくだくとしたホップに隠れるようにモルトの甘み。
余計なものはいらない、ホップ祭りだーという感じ。
苦味の余韻はとても長い。
これぞウエストコーストIPAの極み。
ホップヘッドにはたまらないはず。
ホップの旨味でアルコールの強さを忘れるが確かに酔う。