最近ぐんぐんレベルが上がってきているアイスワイン以外のカナダワイン。
濃いめのピノ・ノワール。
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ワインデータ
ワイン名：Essence Pinot Noir
生産地：Canada
生産者：13th Street Winery (サーティーンス・ストリート・ワイナリー)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
1998年に設立されたサーティーンス・ストリート・ワイナリーは、2023年にナイアガラで25年以上のワイン造りの歴史を迎えます。
元々4人のアマチュアワインメーカーの友人によって始められたワイナリーは、2008年に現在のオーナーによって購入されました。
ジョン&ジューン・マンとダフ&カレン・ウィッティーです。
両家はナイアガラのコミュニティーに深く根ざしています。
13番街ワイナリーは、ナイアガラのユニークなテロワールを反映した例外的なワインを作成する欲求から進化し、また、集い、脱出するゲストのための場所を提供しながら、リラックスして発見する、そして経験と学習することができます。
2022年カナダ・ナショナル・ワイン・アワードで、オンタリオ州第1位、カナダ第2位のワイナリーを受賞したことを光栄に思っています。
また、2020年のナイアガラ・ビエンナーレ・デザイン・アワードで建築部門のOutstanding Achievementを受賞したことを誇りに思います。
オーナーであり、パートナーであり、友人でもあるダグ＆カレン・ウィッティとジョン＆ジューン・マンは、ワイン、料理、芸術、そしておもてなしの心に対する共通の愛情をもっています。
この共通の感謝の気持ちが、二人を結びつけ、サーティーンス・ストリート・ワイナリーのビジョンを思い描かせたのです。
両家はナイアガラに根を下ろし、地域社会への強いコミットメントを確立しています。
ダフは、1908年に設立されたセント・キャサリンズの家族経営の農場を運営している3代目です。
ジョンは、30 年以上にわたって農業に従事する一方、セント・キャサリンズとその周辺地域で自動車ディーラー網を構築し、大成功を収めています。
両家が共有するワイナリーのビジョンは、4番街にある小売ワイン・ブティックで存分に発揮されています。
テイスティング・バーでは、私たちのワインの試飲をお楽しみいただけます。
また、季節限定のベランダでは、私たちの美しい環境の静けさの中でリラックスしていただけます。
広大な敷地を散策し、敷地内に飾られた彫刻や芸術作品をご覧ください。
そしてもちろん、サーティーンス・ストリート・ワイナリーを訪れたら、サーティーンス・ストリート・ベーカリーを訪れないわけにはいきません。
ここでは、地元農家の新鮮なフルーツや伝説的なバタータルトなど、焼きたてのおいしい香りを味わうことができます。
13丁目ワイナリーを訪れ、ワイン・フード・アートのユニークな融合を発見してください。
このワインは
ナイアガラの 2011 年ヴィンテージは、冷涼な生育期と収穫期の雨など、様々な課題がありました。
最終的には、シャルドネ、リースリング、ガメイ・ノワールなどナイアガラで最も重要な品種の多くにとって全体的に素晴らしいヴィンテージであったが、遅摘みの品種や湿度に非常に敏感な品種にとってはそうではなかったというのが多くの人の意見であった。
このワインに使用される果実は、主に自社畑の古い樹、若い樹の最良の樽、厳選された生産者からの購入した果実を使用しています。
10月中旬から11月中旬にかけて手摘みで収穫され、それぞれのバッチは別々に扱われました。
早朝に小さなビンに摘み取られたブドウはワイナリーに運ばれ、さらに手作業で選別が行われました。
除梗と破砕の後、ブドウとモストはオープントップのステンレスタンクに移され、平均24℃で発酵が行われた。
第一次発酵中はパンチングダウンを行い、発酵後の果皮浸漬は20日間行われた。
ワインの80％は上質な澱とともに10％の新樽と90％のシーズニングされたフレンチオーク樽に移され、マロラクティック発酵が行われた。
残りの20％はタンクで保管された。
ワインは木樽で12ヶ月間熟成され、最終ブレンドの後、2013年8月に瓶詰めする前に清澄し、軽くフィルターをかけました。
テイスティング
ルビー色。
チェリー、プラム、紅茶の香り。
酸とタンニンはしっかり。
果実もあるので、バランスが取れている。
飲んだ日：2018-10-25
価格：8,800円
インポーター：ヘブンリーバインズ