結構飲んでいたはずなのにレビュー初のオーパス・ワン。
オーパスワンというのは「作品番号1」という意味のラテン語。
「1本のワインは交響曲、1杯のグラスワインはメロディのようなもの」という想いをこめ、フィリップ・ド・ロートシルト氏により名付けられました。
|
|
ワインデータ
ワイン名：Opus One
生産地：USA > California
生産者：Opus One Winery (Baron Philippe de Rothschild) (オーパス・ワン・ワイナリー)
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot (メルロ), Cabernet Franc (カベルネ・フラン), Petit Verdot (プティ・ヴェルド), Malbec (マルベック)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
二人が出会ったのは、ハワイ島での休暇中、マウナケアビーチホテルでのことだった。
一人はボルドーのシャトー・ムートン・ロートシルトのオーナー。
もう一人は、ナパバレーで最も有名なワインメーカーの一人である。
しかし、この2人にはカベルネ・ソーヴィニヨンの名手という共通点がある。
フィリップ・ド・ロートシルトとロバート・モンダヴィのこの出会いが、オーパスワン・ワイナリーの始まりでした。
このプロジェクトでは、「比類なき品質」という一つの重要な目的のもと、ユニークで高級、そして非常に人気のあるワインを造っています。
この前提のもと、彼らはナパバレーのA.V.A.オークヴィルの赤ワイン、オーパス・ワンを造っています。
オーパス ワンは、デノミネーションの西部に68haを所有し、4つの畑に分かれて、カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン、メルロ、マルベック、プティ ヴェルドを植えています。
ここでは、2001年にワイナリーに加わったワインメーカーのマイケル・シラッチの署名と監督のもと、手摘みの収穫が、より近代的な機械的技術（最終的な結果に悪影響を及ぼさないことが条件）とともに、散見される。
その後、オーパスワンの葡萄は光学式選別機で選別され、ステンレスタンクで別々に発酵されます。
酵母の働きが終わると、オーパスワンは17日間果皮浸漬を行い、最後にブレンドして、フレンチオークの新樽で18ヶ月間熟成させます。
オーパス ワンのエステート ブドウ畑は、4つの区画から成り、有名なオークヴィルAVAの西部に位置しています。
2つの区画は、合計100エーカーで、有名なトゥ・カロン・ヴィンヤードの中にあります。
さらに、ボーレストラとリバーの合計70エーカーの区画がワイナリーを取り囲んでいます。
ブドウ畑では、手摘み収穫やその他の伝統的なアプローチが、最も効果的な方法で行われています。
近代的な技術がワイン造りに役立つ場合は、研究し、評価し、実践に取り入れています。
オーパス ワンのエステートは、丁寧に垣根づけされた4区画のブドウ畑で構成されています。
ここでは、ブドウ園のチームが、経験、情熱、献身をもって、伝統的なボルドーの5種類のブドウ品種を栽培しています。
この本質的なヒューマンタッチは、繊細な説得と穏やかな抑制のバランスによって、各ヴィンテージの特徴を引き出しています。
オーパス・ワンは、農民と職人として、私たちの集団の未来に深い関心を寄せており、サステナビリティの実践が、ワイナリー、近隣住民、そしてお客様のためになることを認識しています。
オーパス・ワンの文化や社内慣行は、エネルギー、水、廃棄物管理、輸送、購買、食品の分野における保全と責任ある消費へのコミットメントを反映しています。
オーパス・ワンは、ナパバレー ヴィントナーズ – ナパ グリーン イニシアチブの一環として、グリーン ワイナリーとして認定されており、100以上の有利で環境に優しい手順を実施しています。
このワインは
ブレンド：カベルネ・ソーヴィニヨン84％、プティ・ヴェルド6％、メルロー5％、カベルネ・フラン4％、マルベック1％
テイスティング
濃いルビー色。
その深みのある色合いは、グラスに注がれた瞬間に視覚的な魅力を放ち、飲む前から期待感を高めます。
色が濃厚でありながらも、透き通るような美しさも兼ね備えています。
バニラやユーカリ、オーク、そしてアーシーなニュアンスが感じられます。
初めは控えめな印象を受けるかもしれませんが、時間が経つにつれてその真価を発揮し、豊かな香りに変わります。
タイムやタバコの葉のノートが感じられ、これらが赤い果実の香りと見事に調和しています。
さらに、カラント、チェリー、プラムのほのかな香りが鼻腔をくすぐります。
味わいは滑らかで少しの熟成感がありながらも、若々しいタンニンの存在感が感じられます。
果実味はこのワインにしてはやや控えめですが、赤い果実のフレーバーがしっかりと持続します。
爽やかな酸味が全体を貫き、フィニッシュには鉄のようなニュアンスが残ります。
この酸味が、味わい全体に鮮明さとクリーンな印象を与えています。
全体として、このワインはそのエレガントなスタイルが特徴です。
ボルドーの如きエレガントさを持ちながらも、ヴィンテージ特有の特徴を見事に表現しています。
デカンティングすることでさらに開花し、複雑で豊かな香りと味わいが楽しめます。
デキャンタージュは2時間前でした。
ポテンシャルは感じるが、まだ眠っている感じはまだありましたので、熟成次第でさらに化けそうではあります。
飲んだ日：2022-11-05
飲んだ場所：switch
価格：60,000円
インポーター：ピーロート