ボルドーには同じ名前のワイナリーがある様で、そちらばかり検索には引っ掛かりますが、どうやらこちらは小さいシャトーの様です。
特徴は少なめのロゼ。
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ワインデータ
ワイン名：Cuvée Rosé
生産地：France > Bordeaux > Haut Médoc
生産者：Ch. Tayac(シャトー・タイヤック)
品種：メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン
スタイル：Rose Wine
ワイナリー
1936年に原産地統制名称に認定されたコート・ド・ブールのブドウ畑は、紀元2世紀にまで遡り、ジロンド川とドルドーニュ川の右岸に位置しています。
ボルドーから35kmのところにある3,400haのブドウ畑は、15のコミューンにまたがっています。
丘陵地と渓谷からなる起伏に富んだ地形と、他の地域よりも日照時間が長く、雨の少ない気候が特徴である。
メルロー、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランをベースにした赤ワインは、フルーティーで温厚な気質を持ち、ますます多様なスタイルで生産されています。
セミヨン、ソーヴィニヨン（白とグレー）、コロンバール、ミュスカデルから造られる白は、量は少ないが、そのプロフィールは象徴的である。
現在、170の独立したワイン生産者と80の協同組合を含む、250人以上の男女がこのテロワールを形成しています。
このワインは
14世紀、イングランド王エドワード3世の長男であるノワール公は、古城の名残である監視塔を建設し、タヤックに足跡を残しました。
1959年、もともとこの村に住んでいたサトゥルニー一家がこの土地を購入した。
現在、30haの畑は2人の息子、フィリップとロイックによって管理されています。
低温で果皮を除去した2時間発酵させたあと、ステンレスタンクで2ヶ月熟成。
テイスティング
美しいロゼ色。
色合いは非常にクリアで透明感があり、グラスに注ぐとその鮮やかなピンク色が一層際立ちます。
香りは非常にフレッシュで、苺のアロマが際立ちます。
さらに、バラのフローラルな香りが微かに感じられ、全体として非常に魅力的な香りのプロファイルを形成しています。
味わいは非常にスッキリとしており、爽やかでクリスプな飲み口が特徴です。
フルーティーな要素がありながらも、決して過剰ではなくバランスが取れています。
ミネラル感のあるストラクチャーと、程よい酸味が口の中で心地よく広がり、特に冷やして飲むとその清涼感が際立ちます。
グレープフルーツの皮のようなほのかな苦味が後味に残り、全体として非常にクリーンなフィニッシュを感じさせます。
このワインは、バランスの取れたドライな味わいが特徴で、特に軽い食事との相性が抜群で、軽いサラダやフルーツデザートとも素晴らしいマッチングを見せます。
飲んだ日：2022-09-08
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価格：2,700円(EU圏で6ユーロ前後)
インポーター：グローバル