赤は飲んだ事のある作り手。
ピノ・ブランが半分入っている珍しいワイン。
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ワインデータ
ワイン名：Nuits Saint Georges Les Argillats
生産地：France > Bourgogne > Côte de Nuits > Nuits Saint Georges
生産者：Dom. Philippe Gavignet (ドメーヌ・フィリップ・ガヴィネ)
品種：Chardonnay (シャルドネ), Pinot Blanc (ピノ・ブラン)
スタイル：White Wine
ワイナリー
ブルゴーニュの中心部にあるニュイ・サン・ジョルジュにあるワインエステートです。
1979年に操業を開始したフィリップが現在経営している家族経営のワイナリー。
父親のミシェルが引退した後、彼がワイナリーを引き継いだのは1992年のことでした。
2015年8月にブノワ、2018年1月にフィリップの子供であるエロディーが到着し、農場に加わっているのは5代に渡ります。
今日、この地所は、16の異なるアペラシオンをグループ化した14haのエリアをカバーしています。
したがって、幅広い製品をあなたは味わって購入することができます。
彼らのワインは主に赤ワインで、ニュイ・サン・ジョルジュを含むロゼと白ワインも含まれています。
長年にわたり、ワイナリーが取得した管理方法により、自然環境の保全とできるだけ有害な農薬などの使用を制限することによって健康的なブドウ、ワインの品質を保証しています。
地所の各区画は、議論の余地のない品質のブルゴーニュ・ワインを生産するために注意深く管理されており、その個性はそれらが由来するテロワールの信憑性を反映しています。
収穫はすべて手作業で行われます。
このワインは
葡萄品種：シャルドネ1/2、ピノ・ブラン1/2
面積：0.52ha
樹齢：1/6が1950年、5/6が2000年に植樹。
土壌：白色輝石またはコンブランキアン石灰岩の砕屑物の上に、細かいシルト質粘土のテクスチャを持つ、非常に石の多い茶色の石灰岩土壌で、バジョキュアン貝殻堆積泥灰岩の上にある。砂の鉱脈の上にある。
醸造：圧搾後、樽で発酵（350L）、1/3は新樽で、15日ごとに攪拌し、MLF（マロラクティック発酵）を行い、翌年の収穫前にボトリング。
熟成期間：1～10年
テイスティング
明るいゴールドの色調は、上品さと洗練さを感じさせます。
柑橘系の爽やかな香りがまず感じられ、それに続いて樽熟成による香ばしいオークの香りがしっかりと広がります。
フレッシュでありながらも、酸味が過度に強くないため、非常にバランスの取れた香りとなっています。
ピノ・ブランがブレンドされているおかげで、香り全体に柔らかさと丸みが加わり、鋭さが抑えられています。
また、花のようなフレッシュな香りと共に、バターやバニラクリーム、トースト、コーヒーなどの二次的な香りも豊かに感じられます。
特に、リンゴやブリオッシュ、ミネラルの香りが全体のバランスを取り、非常に複雑でありながら調和の取れたアロマを楽しむことができます。
口に含むと、最初に感じるのはフレッシュなフルーツと花の風味です。
リンゴやパイナップル、ヤムなどのフルーティな味わいが口中に広がり、その後にバターやクリームのリッチな風味が続きます。
ミネラル感も感じられ、味わいに深みと複雑さを加えています。
また、酸味は控えめで、フレッシュさを保ちながらもまろやかな飲み心地を提供します。
全体として、非常に滑らかで丸みを帯びた味わいが特徴であり、どんな料理とも相性が良いワインです。
飲んだ日：2022-06-05
飲んだ場所：switch
買った日：2021-12-05
買った場所：ウメムラ
価格：7,800円(EU圏で37ユーロ前後)
インポーター：いろはわいん