ボスが出てくるのでJOJOファンはみんな大好きサルディーニャ島のワインです。
インクのような香りに果実味があり癖のないワイン。
|
|
ワインデータ
ワイン名：Falconaro
生産地：Italy > Sardegna
生産者：Cantine di Dolianova (カンティーネ・ディ・ドリアノーヴァ)
品種：Carignano (カリニャーノ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
サルデーニャでは、ドリアノヴァの名は常に高品質なワインの生産と結びついてきました。
この地域でワイン栽培が行われていた最初の証拠は、この地域で発見されたヌラーギ時代の遺物（水差し、ワイン搾り器）によると、1000年以上前にまでさかのぼるとされています。
カンティーネ・ディ・ドゥリアノヴァは、その伝統を継承し、促進するために1949年に設立されました。
当時、サルデーニャはまだ時代遅れで、島は現在とは全く異なっていました。
ワイン生産者たちが集まり、協同組合を設立。
この組合は、自分たちの労働の成果を個人的に、よりよく宣伝することを目的とし、各人の献身に団結力を与えた。
カンティーヌのファミリーアルバムには、協同組合の変遷を示し、私たちの物語を語る画像がたくさんあります。
ブドウの収穫の写真、歴史的なボトル、初めて受賞した賞など。
カンティーヌの仲間は創業者の子供や孫であることが多いので、過去の顔と現在の顔が重ね合わされています。
土地への愛、ブドウの木への情熱、優れた品質のワインを目指すことで常に向上しようとする姿勢など、この70年間、カンティーネの価値観を父から子へと受け継ぐのは容易なことではありませんでした。
今日も当時と同様、私たちのラベルを愛してくださる方々に、最高のサルデーニャのブドウの品質のすべてをお届けできるよう、努力しています。
長年の歴史が教えてくれたのは、品質には即興性がないこと。カンティーネ・ディ・ドゥリアノーヴァは、70年の歴史がもたらした強さと自覚、そして3000年のワイン造りの伝統を誇る地域の知恵をもって、未来を見据える準備が整っています。
1949年、35人の生産者が集まってカンティーネ・ディ・ドリアノヴァを設立したとき、彼らはその後の数十年間にカンティーネが歩むことになる偉大な道のりを想像していなかったかもしれない。
その数字が物語るように、サルデーニャの重要性と生産能力において、他に類を見ない会社の輪郭を描き出しています。
1,200haの土地に、サルデーニャの最高のブドウの木を植えています。
私たちのブドウ畑は、主にサルデーニャ島の南部にあるパルテオラ地区に集中しています。
この島でこれほど広大なブドウ畑を持つワイナリーは他にありません。
この重要な強みにより、私たちのワイナリーは、ワインの品質を保証し、市場のトレンドに容易に追随することができるのです。
400万本/年。
カンティーネ・ディ・ドゥリアノーヴァは、販売本数でサルデーニャの最も重要なワイナリーのひとつです。
この数字は、私たちのブドウ畑とワイナリーの生産能力のおかげで、まだまだ伸びる可能性があります。
カンティーネ・ディ・ドリアノヴァのワインは、ティレニア海を渡って、イタリア国内だけでなく、5大陸の様々な市場へも長い間送り出してきました。
ヨーロッパ諸国はもちろんのこと、アメリカ、アジア、アフリカ、オセアニアにも進出しています。
生産者組合は300を超え、その中には3代目の組合員も多く含まれています。カンティーネ・ディ・ドゥリアノーヴァは、一人の企業家の直感ではなく、共通の夢を実現するために力を合わせた35人の生産者の連合体として設立されました。
現在、カンティーネは300人以上のアソシエイトを擁しており、その多くは創業メンバーの子や孫で、父親の夢を受け継いで献身的に働いています。
2019年、私たちのワイナリーは70周年を迎えました。
私たちの歴史が、まさにパルテオーラの中心地であるドリアノヴァで始まるのは偶然ではありません。
事実、最近の発見により、この地にはヌラーギック時代にまでさかのぼるワイン醸造文化が存在することが証明されています。
この古くからの伝統が、私たちのワイナリーの歴史をより重要なものにしているのです。
私たちのワインの品質は、しばしば専門家に認められています。
カンティーネ・ディ・ ドリアーノヴァは、主要な国際コンクールで定期的に賞を受賞しています。
過去10年間で、私たちのワインは100回以上、1949年からの累計では500回以上の栄誉に輝いています。
このワインは
生産地：カンティーナの周辺地域は、中高層の丘陵地にある中新世の粘土に富んだ石灰岩からなる混合土壌で、乾燥した気候が特徴です。
生産技術：醸造法では、除梗した後、26度で約10日間のマセラシオン（果皮との接触）を行います。発酵はガラス張りのセメントタンクで行われます。
熟成：収穫から3〜4年後に飲む、中程度の熟成のワインです。
テイスティング
美しい紫がかったルビー色。
まずインクのような深い香りと共に、ベリーや腐葉土の香りが広がります。
これに加えて、チョコレートやシガーのノートが織り交ぜられ、複雑でありながらも調和の取れた香りが楽しめます。
黒胡椒のスパイシーさも感じられ、このワインの豊かな香りが一層引き立てられています。
まず、果実味がしっかりと感じられ、チェリー、ブラックベリー、ラズベリーといったベリー系のフルーツが口いっぱいに広がります。
次に、程よいタンニンが心地よく、全体的なバランスを取っています。
タンニンは少しドライなイメージがあるものの、これはわずかなことであり、ワイン全体の美味しさに大きく寄与しています。
また、チョコレートやスパイスの味わいが後から追いかけてきて、深い余韻を残します。
中程度のボディを持ち、しっかりとした酸味が感じられるため、ワインは非常に飲みやすく、エレガントな印象を与えます。
特に時間が経つにつれて、香りと味わいが一層複雑になり、チョコレートやスパイスのニュアンスがより明確に感じられるようになります。
このワインは、イタリアならではの豊かな風味を持ちつつ、バランスの取れた味わいが特徴です。
熟成による深みと果実味が絶妙に調和し、飲むたびに新たな発見があることでしょう。
どのようなシチュエーションでも楽しむことができるこのワインは、特に肉料理やチーズとの相性が抜群です。
エレガントでありながら力強いワイン。
飲んだ日：2022-03-17
飲んだ場所：switch
価格：2,600円
インポーター：スマイル