ニュージーランドの作り手の中でも注目しているシャーウッド。
一つ下のレンジのストラタムが安くて美味しいのでとても有名ですが、実売価格はこのワインとそこまで大きく変わらないので、好みで買い分けると良いかもしれません。
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ワインデータ
ワイン名：Pinot Noir
生産地：New Zealand > South Island > Canterbury > Waipara Valley
生産者：Sherwood Estate (シャーウッド・エステート)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
シャーウッド・エステート・ワインズは、1987年以来、ノース・カンタベリーのワイパラ・ヴァレーのブドウ園で素晴らしいワインを生産しています。
30年の歴史で彼らはニュージーランドのワイン業界で「ワンマン・バンド」から数百万ドルのプレーヤーに成長しました。
彼らは現在、ニュージーランド最大の独立系ワイナリーの一つです。
ジルとダイネ・シャーウッドは、自信をもって生産のあらゆる面を管理しています。
彼らは商業的プロセス全体を完全に管理しており、正に “彼らはすべてを行える”と言うことができます。
ワイナリーでは、ニュージーランド、オーストラリア、および国際的にワインを栽培、収穫、製造、瓶詰め、販売をしています。
このプロセスにより、ニュージーランドのワイン業界では比較的ユニークなものとなり、彼らはビジネスのあらゆる面への関与を誇りに思っています。
彼らの30年の歴史の中で多くは変わってきましたが、私たちの哲学と価値は変わりません。
献身と精力的な仕事を通じて、ジル、ダイネそしてシャーウッド・エステート・チームは非常に高い評判を得ています。
このワインは
ブレンドのほとんどは、土着酵母による自然な発酵を開始する前に予備発酵のためにオープントップの発酵タンクに入れられ、別の一部はポンプオーバーでタンク発酵され、ごく一部はホールベリーのまま密閉され、カーボニックマセレーション発酵が行われます。
発酵が終わると、部分的に微発泡を行い、ワインがより柔らかく、より丸みを帯びた状態になるよう促します。
テイスティング
冷涼なイメージの赤い果実の香り。
少しの樽。
少し尖った感じはニューワールドっぽい。
酸は程々。
フレッシュな苦味。
飲んだ日：2022-02-11
飲んだ場所：Switch
価格：3,300円(公式HPで22.95NZドル)
インポーター：GRN株式会社