完熟したモナストレルという面白いワイン。
史上には70年代から90年代のワインが色々流れていて、バースデーヴィンテージを購入するにも最適なワイン。
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ワインデータ
ワイン名：Gran Reserva
生産地：Spain > Mediterranean Region > Murcia > Jumilla
生産者：Bodegas San Isidro (BSI) (ボデガス・サン・イシドロ)
品種：Monastrell (モナストレル)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ボデガス・サン・イシフォロ(BSI)は、スペイン内戦の歴史的背景を持つ1934年に、ワイン生産者のグループ（現在400人以上）によって設立されました。
彼らは、1966年に設立されたジュミーリャ・ワイン原産地呼称協議会の中で、このワイナリーをワイン生産と販売のリーダーの一つにするために、多大な努力をしました。
この土地は、イベリア時代に遡る5000年以上のワインの歴史を持ち、地中海沿岸に近いことで和らげられた大陸性気候の魔法の組み合わせの産物であり、砂漠で降るような雨量（年間40L以下）、頻繁に霜が降りる寒い冬、気温が40℃まで上がる暑く乾燥した夏が特徴です。
石灰質の土壌は疫病に抵抗するのに十分な強さがあり、ブドウ畑の方向性はほとんどが天水栽培によるものです。
BSI社は3500ha以上のブドウ畑を所有しており、そのほとんどが有機栽培と考えられています。
低収量で高品質のため、色とアロマの強さ、複雑さと構造を備えたワインを生み出すことができ、これらのおかげでBSI社はすべての人の味覚に合う、実に幅広い種類のワインを生産することができるのです。
私たちのワインは、ブドウ畑の中心部から生まれます。
主な品種はモナストレルで、地中海沿岸の典型的な品種ですが、ジュミーリャではその最適な成長のための最良の条件を見つけています。
当社の3,500haのブドウ畑は、高さや土壌の種類が異なるフミーリャ地区全体に広がっています。
土壌の大部分は石灰質で痩せているため、収穫は短く、量は少ないですが、香りと色の濃度が高いのが特徴です。
総生産量の80％を占めるモナストレルの他に、2番目に代表的な品種はシラーで、これらの条件に非常によく適応しており、赤品種ではプティ・ヴェルド、メルロー、テンプラニーリョがあります。
白ワインについては、品種はエアレンとソーヴィニヨン・ブランです。
私たちの歴史と、私たちのワインの歴史は一体となっています。
それは、19世紀末に起源を持ち、フィロキセラを生き延びた、ヨーロッパルート（パイ・フランコ）の古い、フィロキセラ前のブドウ畑にも当てはまります。
これらの樹齢30～40年の古木は、この品種の主な特徴が強調されたワインを生み出しています。
これらの畑はオリジナルです。
つまり、アメリカ産のブドウの木を使っていません。
これは、深さの浅い石灰質の土壌のために必要がないからで、これらのことは、干ばつや砂質の土壌と相まって、フィロキセラの発生を妨げています。
この品種に関する私たちの知識のおかげで、BSIは世界で最も重要なモナストレルの古い畑（ピエ・フランコ）の生産と遺産を持つワイナリーとなりました。
BSIのワイン作りは、ブドウ畑から始まります。
ブドウ栽培者の最良の区画を選び、成熟度を厳しく管理し、フォローアップします。
厳選されたブドウは、1個14kgのプラスチックケースに入れられてワイナリーに運ばれ、マセラシオンと発酵が行われます。
その後、ワインメーカーはすべてのワインを、若いワインとオーク樽で熟成させるワインなど、後の用途に応じて分けます。
ゲミナールームでは、アメリカンオークとフレンチオークの新樽を使用しており、ワインがオークと完璧に調和して最高の品質を得ることができます。
このワインは
サン・イシドロのワインシリーズは、品質と価格のバランスがとれたワインとして、フミーリャに新しい風を吹き込みます。
サン・イシドロは、最も要求の厳しい市場で成功するために作られた、フルボディで骨格のしっかりした丸みのあるワインで、質の高い選択肢を提供しています。
サン・イシドロ・レゼルバの製造は、まずブドウをステンレススチールの沈殿物に置くことから始まります。
マセラシオンの段階では、フルボディでより骨格のしっかりしたワインを得るために、いくつかのポンピングのみを行い、約10日間かけて行います。
マセラシオン中の温度は28℃以下に管理されています。
発酵温度は約20℃〜22℃です。
醸造から数ヶ月後、ワインが自然に安定すると、1本220Lのアメリカンオークの樽に入れ、さらに12ヶ月間熟成させます。
その後、樽から取り出し、瓶詰めまでの間、最低でも12ヶ月は寝かせる必要があります。
テイスティング
ヘイジーな濃い紫がかったルビー色。
濃厚な色合いは、グラスを通して反対側が見えないほどで、澱が舞っているのが見て取れます。
飲む前の数週間は動かさずに、細心の注意を払ってデキャンタージュして澱を除去する方が良いかもしれません。
香りは非常に複雑でシェリーのようなニュアンスを感じさせます。
干しブドウの甘美な香りに、少しのグラッシーさと紅茶の香りが交じり合い、非常にユニークで興味深い香りの組み合わせです。
さらに、スパイスの香りがまだしっかりと感じられ、チョコレートやリコリスの深い香りが豊かに広がります。
味わいは柔らかく、滑らかなタンニンが感じられます。
酸味は程々でバランスが取れており、アルコールのアタックも注ぎたてにはまだ少し残っていますが、時間とともに落ち着いてきます。
口に含むと、なめし革の風味が鼻に抜け、ダークベリーの味わいが柔らかに広がります。
ミドルな酸味が全体を引き締め、後味は短から中程度の長さで、スムーズなフィニッシュを楽しめます。
このワインは、その年齢にもかかわらず、驚くべき品質を保っており、特に食事と一緒に楽しむことで、その真価を発揮するでしょう。
このワインをお楽しみいただく際には、時間をかけてゆっくりとその変化を楽しむことをお勧めします。
熟成したモナストレルという面白いワイン。
飲んだ日：2021-11-02
飲んだ場所：switch
価格：5,600円
インポーター：ヌーヴェルセレクション