結構安価に美味しいワインを供給してくれている組合。
信濃屋インポートという事もあり、安くて美味しい。
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ワインデータ
ワイン名：Dom. des Vignes Bleues Montagny 1er Cru Blanc
生産地：France > Bourgogne > Côte Chalonnaise > Montagny
生産者：Vignerons de Buxy (ブシー協同組合カーブ)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
この冒険の背景にあるのは、89年前から続く人と社会の努力です。
120の家族が、先祖代々の技術を継承しながら、このブドウ畑を構成する苗木を育てています。
彼らは協力して、品質と環境への配慮の根幹となる価値観を守っています。
彼らの労働の成果、職業への情熱、そして土壌への深い愛着のおかげで、これらのワイン生産者は土地の特徴をすべて引き出すことができました。
連帯感、共有感、親しみやすさという同じ価値観を持った多くの小さな家族の栽培地がグループ化された結果、市場の要求に対応した高度な生産設備が生まれました。
ビュクシー協同組合カーブは、120人のワイン生産者と42人の従業員による共同事業の結果であり、年間700万本を販売し、4,000万ユーロの売上高を誇っています。
地元、国内、そして国際的な知名度のおかげで、ビュクシー協同組合カーブは、南ブルゴーニュのワインのアンバサダーとなっています。
1931年6月30日、ビュクシーとその周辺地域の98人の先駆的なワイン生産者によって、ビュクシー協同組合カーブが設立されました。
彼らは、自分たちのワインの生産、保管、販売に関して経験していた問題を共同で解決するために協力することを決めました。
容量8,000hlのタンクハウスが建設され、最初の収穫には間に合いませんでしたが、それでも収穫物を運び込まなければなりませんでした。
財源が限られていたため、最初のワイン生産者たちのエネルギーと粘り強さだけが協同組合を支えていました。
彼らは、初めてワインをボトルで販売し始めたのです。
モンタニーA.O.C.は、1936年9月11日の法令によって公式に認められました。
モンタニー・レ・ビュクシー、サン・ヴァレラン、ジュリー・レ・ビュクシー、ビュクシーの各コミューンにまたがるこのアペラシオンは、認定を受けた最初のアペラシオンのひとつです。
モンタニーのアペラシオンには、多くの「プルミエ・クリュ」と呼ばれるクリマが含まれています。
全部で53のクリマがありますが、その中でも特に有名なのが「モンキュショ」「レ・コエール」「レ・シャニオ」（または「シャニョ」）です。
モンタニーでは、これらはほとんどが中間ゾーンに位置し、頻繁に上部の斜面にもあります。
1945年ワイナリーでは、生産したすべてのワインを保管する場所を確保するのに苦労しました。
収穫量が変動しても（1935年は16,000hl、1938年は5,130hl）、冬の間はビュクシー駅の鉄道タンカーにワインを保管しなければならなかったのです。
そのため、資金が許す限り、敷地を拡張して醸造能力を高めていきました。
1968年ロジャー・レイジョーがディレクターに就任。
理事会は、初の理事を採用し、組合員の生産量に対してより良い利益を得るために、瓶詰めされたワインの販売を発展させるという使命とともに、協同組合の管理を彼に託しました。
この頃の市場は特に厳しいものでした。
1977年1月24日、カーヴ・デ・サン・ジャングー・ル・ナショナルは、ビュクシー協同組合カーブと合併。
それ以来、ビュクシー協同組合カーブの生産地域は、コート・シャロネーズとマコンネーズの両地域に広がりました。
これにより、モンタニー、メルキュレイ、ジヴリー、リュリー、マコン・ヴィレッジ、マコン・サン・ジャングーなどのアペラシオンを含むサントネーからクリュニーまでのワインを提供できるようになったのです。
また、ブルゴーニュ・アリゴテでは、ブルゴーニュの主要なサプライヤーとなりました。
1985年 ワイナリーの経営陣と役員は、上流での作業の質の向上に着手しました。
技術委員会を設置し、収穫前に質の高いブドウの木を特定するプロセスを導入しました。
これにより、収穫前の各ブドウ畑の潜在能力に応じた段階的な支払いシステムを導入することができました。
このシステムは年々進化し、新たな品質目標を達成しています。
2002年、飛び回るように開催された「サン・ヴァンサン・フェスティバル」は、とても素晴らしいイベントでした。
このフェスティバルは、タストヴァン騎士団の支援のもとに開催されました。
村の装飾とサン・ヴァンサンのヴィンテージ開発には何ヶ月もの準備が必要で、モンタニー、サンヴァレラン、ジュリー・レ・ビュクシー、ビュクシーの村のすべてのワイン生産者と全住民が参加しました。
ヴィンテージの開発は、初めての共同プロジェクトでした。
各ワイン生産者は、1haあたり40kgのブドウをビュクシー協同組合カーブに持ち込みました。
このセラーでは、アペラシオンのすべての生産者のために、サンヴァンサンの4つのヴィンテージを生産し、熟成させ、包装しました。
大成功でした。
2013年、2020年に「ヴィニュロン・エンゲージ」（https://vignerons-engages.com）と改称された「ワイン生産者のための持続可能な開発」アプローチに取り組んでいます。
地元、国内、そして国際的な活動を展開しているこのワイナリーは、南ブルゴーニュのワインのアンバサダーとなっています。
2014年ミルビュイ・コレクションのワインをお客様に提供することを開始しました。
これらのワインは、個々のブドウ畑の区画を別々に収穫し、醸造するという手間のかかる作業から作られています。
2015年6月2日、「ビュクシー協同組合カーブ」と「バイィ・ラピエール・カーブ」が共同で「ラ・コンパニ・ド・ブルゴンディ」を設立し、ブルゴーニュにおける販売、マーケティング、物流のリソースをプールしました。
2016年には、AVB（ブルゴーニュ・ボジョレー協同組合）が「ラ・コンパニ・ド・ブルゴンディ」に加わり、ブルゴーニュ地方における主要なワイン事業者としての地位を強化しました。
2019年5月11日ワインの試飲とワインツーリズムに特化した新しいスペース「ラ・メゾン・ミルビュイ」を発足させました。
このワインは
ビュクシー協同組合カーブでは、数量限定で生産されたワインをご用意しております。
ワインメーカーによって選ばれたこれらのワインは、私たちのブドウ畑、エステート、「シャトー」で生産され、それぞれ熟成されています。
ブドウ畑
6haのブドウ畑は、東と南東の両方に面した斜面の中央に位置しています。
石灰岩を多く含む浅い白亜質の土壌で、モンタニーの1erクリュの特徴である力強さとミネラル感を生み出しています。
熟成プロセス
アルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、ステンレスタンクで熟成させる。
テイスティング
黄金色。
柑橘類と白い花の香り。
ほんの少しオイリーさ。
ミネラル感があり、酸が味わいにメリハリをつけている。
お値段相応の美味しさ。
飲んだ日：2018
飲んだ場所：信濃屋
価格：2,800円
インポーター：田地商店