久しぶりに飲んだオーストラリアの高級ワイン。
一緒に飲んだ友人忍者曰く「ギュッと隙間が無いワインで、もう少し隙のあるアホの子が良い」との事。
スキのないスーツを着たキャリアウーマン的な印象だとか。
ワインデータ
ワイン名：Corryton Park Cabernet Sauvignon
生産地：Australia > South Australia > Barossa Valley
生産者：Grant Burge (グラント・バージ)
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
グラント・バージ・ワインズは、バロッサのブドウ栽培者およびワインメーカーの5代目によって設立されました。
グラント氏は、そのキャリアを通じて、オーストラリアのワイン業界で最も尊敬され、革新的な力を持つ人物のひとりです。
1855年3月、有名な仕立て屋のジョン・バージが、妻のエリザと2人の息子を連れて、イギリスのウィルトシャー州ピューシー近郊のヒルコットからバロッサに移住してきたのが始まりです。
ジョンはヒルサイド・ヴィンヤードでワインメーカーとして働き、彼のブドウ栽培への情熱は息子のメシャフに受け継がれました。
メシャフは1865年に最初のワインを造って伝統を守り続け、同時に著名なコミュニティリーダーになり、1883年にエマと結婚し、8人の子供をもうけました。
長男のパーシバルは、1928年にリンドック近郊にウィルスフォード・ワイナリーを設立。
パーシバルにはノエルとコリンという2人の息子がおり、コリンと妻のナンシーにはグラントという1人の息子がいて、父や先代の足跡を辿り、ワイン造りの伝統を21世紀に引き継ぎました。
ワイナリーは、2015年にアコレード・ワインズのブランド・ファミリーの傘下に入りました。
以来、このワイナリーは国内外で繁栄し、そのワインはワインライターや愛好家から高い評価を受けています。
また、美しいバロッサワインを生産するという揺るぎない姿勢は、チーフワインメーカーのクレイグ・スタンズボローとブドウ栽培者のロドニー・バーチモアの指揮のもと、さらに強固なものとなっています。
このワインは
バロッサの南端、マウント・クロフォードの近くに、150年以上も前に設立された壮大な敷地があり、その入り口には2本の大きな柱が立っています。
バロッサ地方で最も標高が高く、冷涼な場所のひとつで、フィネス、深み、複雑性を備えたワールドクラスのカベルネを造るための完璧な条件が揃っています。
コリトン・パーク・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コリトン・パークのブドウ畑と、バロッサ・ヴァレーのフロアから特別に選ばれた補完的な区画の両方から収穫された素晴らしい果実を組み合わせたものです。
ワイン醸造
コリトン・パークのブドウは、主にサザン・イーデン・ヴァレーの高地にあるコリトン・パークのブドウ畑から採取されます。
「これは、バロッサ品種のカベルネ・ソーヴィニヨンの最高の状態であり、このブドウ畑の非常に冷涼な場所を示しています」と、チーフワインメーカーのクレイグ・スタンズボローは述べています。
2019年は、近年では最も乾燥したヴィンテージのひとつです。
冬の降雨量は平均以下で、その後、春と夏は乾燥していました。
このような状況下では、小さな果実ができ、リッチで凝縮したワインになりました。
ステンレススチール製のスタティック・ファーメンターで22～26℃の温度で発酵させました。
発酵後、フレンチオークの新樽を25％、1～3年目のホグヘッドを75％使用し、18ヶ月間熟成させました。
テイスティング
紫がかった濃いルビー色。
まず最初に感じられるのは、ブラックベリーやプラムといった熟した果実の香りです。
さらに、カシスやブラックカラントのニュアンスが加わり、奥深さを増しています。
チョコレートやバニラ、そしてほのかなミントの香りが調和し、複雑で魅力的な香りを作り出しています。
この香りは、長く続く余韻を予感させ、期待を高めます。
口に含むと、カシスやプラム、冬の果実といったフルーティな風味が広がり、ジューシーで複雑な味わいが楽しめます。
タンニンはしっかりと溶け込み、滑らかで丸みを帯びた口当たりを提供します。
中程度の酸味と、適度な甘さがバランスよく調和し、非常に飲みやすい仕上がりです。
オークやバニラの風味が後味を引き立て、チョコレートのスパイシーなニュアンスがアクセントとなっています。
さらに、ミントの爽やかさが口腔内をリフレッシュさせ、全体的に非常にバランスの取れた味わいとなっています。
余韻は長く続き、次の一口を誘います。
このワインは、アメリカやフランスのカベルネ・ソーヴィニョンとは一味違う、独自のスタイルと凝縮感を持っています。
そのスキのない構成とエレガントな仕上がりは、肉料理やチーズとの相性が抜群で、その風味を最大限に引き出します。
飲んだ日：2021-10-08
飲んだ場所：Switch
買った日：2015
買った場所：エノテカ
価格：9,000円
インポーター：エノテカ