500mLの甘口シャルドネ。
普段甘いワインを飲まないのですが、たまに飲むと結構美味しい。
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ワインデータ
ワイン名：Secua Chardonnay Dulce
生産地：Spain > Inland Region > Castilla-La Mancha > La Mancha
生産者：Finca La Estacada (フィンカ・ラ・エスタカーダ)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
クエンカの高地へと続く道に、ワインの小さな神殿が建っています。
ここはバッカス神を崇拝する場所ではなく、私たちの時代の新しいワイナリーなのです。
フィンカ・ラ・エスタカーダは2001年に設立されました。
ワイン造りの世界で長い歴史を持つカンタレロ・ロドリゲス家の熱意の結果であり、それ以来、彼らの目的はブドウ畑から最高のものを引き出し、その果実を使って価格とイメージの両方で際立った自分たちの名前を持つワインを造ることでした。
私たちの仕事の哲学は、これらの土地のワインの品質プロファイルを明らかにすることに焦点を当て、現在の市場の高い期待に応じて、非常に豊かで高品質なワインを作ることです。
ワイナリーの設備はすべて最新のもので、最も絶対的な無菌状態を保ち、それぞれの品種の特徴をさらに探求するという明確な目的を持っています。
本館の地下には、6,000個の樽を収容できる熟成庫があります。
“ワインの特徴や個性は、そのワインが生まれた場所の歴史とともに、一日一日、一年一年と鍛えられていく”。
私たちのワイナリーでは、ブドウの特性と時間に応じて最高の品質を提供することを目的に、ブドウの処理過程に細心の注意を払い、それぞれのケースで作るワインに応じて、ブドウを処理しています。
収穫されたブドウはマセラシオンタンクに入り、7日から10日かけて発酵が行われ、その後、ステンレスタンクで発酵させます。
それぞれのボトルの内側には、何年もかけて得た知識、細部にまで気を配る献身的なチームのケア、そして私たちが作るワインへの愛が隠されています。
ワインテイスティングとは、五感を使ってワインを分析することです。
私たちは視覚を使って、透明度や透視度、色や濃さなどを分析します。
香りの複雑さを楽しむために嗅ぐ。
そして、その味の調和とバランス、そして長く続くレトロな味わいを発見してください。
ワイナリーでは、私たちのワインが美しく、流動的で、それぞれの特徴に合った色の濃さを持つように努めています。
私たちの製品を特徴づける基本的な要素である「努力」と「愛情」により、数々の賞を受賞しています。
このワインは
ブドウは11月末に収穫されるので、ブドウが脱水して実の糖分濃度が高くなります。
このようにして、醸造時にはすべての糖分が変換されず、アルコールが12度になると、ワインに残る残糖は1リットルあたり60g以上になります。
テイスティング
緑がかった黄金色。
シャルドネのオイリーさとクリーミーさをもった甘口ワイン。
余韻も長く中々美味しい。
飲んだ日：2016-02-06
飲んだ場所：ヴィノスヤマザキ
価格：1,980円(EUで約5ユーロ)
インポーター：ヴィノスヤマザキ