クロード・カザルのフラッグシップとも言えるヴィンテージ付きシャンパーニュ。
ミネラル感のあるエレガントな仕上がり。
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ワインデータ
ワイン名：Clos Cazals
生産地：France > Champagne > Côte des Blancs > Le Mesnil Sur Oger
生産者：Champagne Claude Cazals (クロード・カザル)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：Sparkling Wine(White)
ワイナリー
メゾン・カザルは、1897年にエロー地方の有名な樽職人であるアーネスト・カザルによってル・メニル・シュル・オジェに設立されました。
現在は4代目のデルフィーヌ・カザルスが社長を務め、120年以上にわたってカザル家が経営を行っています。
このメゾンの特徴は、限られた地域にある特別な区画を所有していることです。
ル・クロ・カザルは、オジェの村にある3.70haの古木で、グラン・クリュに分類されています。
ブドウ畑全体は、4つの市町村にまたがるル・メニル・シュル・オジェ、オジェ、ヴェルトゥス、ヴィルヌーブの4つの自治体にある9haで構成されています。
そのため、ある部分はグラン・クリュ（クロ・カザルスを含む）に、ある部分はプルミエ・クリュに分類されます。
一方で、フィネスとアロマの力強さを備えたキュヴェを造るために、すべてのブドウの木にはシャルドネが植えられています。
このワインは
グラン・クリュに格付けされたクロ・カザルスの3ha70本のみを使用しています。
アルコール発酵はスチールで行われます。
醸造は、マロラクティック発酵を用いて行われます。
酵母に120ヶ月間滞在し、排出後は最低でも6〜12ヶ月間休息させる。
リキュールの添加量：10～12g/L
テイスティング
緑がかった黄金色。
ハチミツの香り。
泡はしっかり。
ミネラル感が強い。
爽やかな印象。
飲んだ日：2014-05-31
飲んだ場所：WINE MARKET PARTY
価格：14,000円
インポーター：フィラディス