非常に優等生的な味わいのワイン。
優等生過ぎて私の様な天邪鬼だともっとカドが欲しいとかピーキーさが欲しいとかワガママが出てしまいますが、安心して飲める1本とも言えます。
ワインデータ
ワイン名：Chassagne Montrachet Les Chaumées 1er Cru Clos de la Truffière
生産地：France > Bourgogne > Côte de Beaune > Chassagne Montrachet
生産者：Dom. Michel Niellon (ドメーヌ・ミシェル・ニーロン)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
ミシェル・ニーロンは1950年代に父親と働き始め、1991年に義理の息子であるミシェル・クトゥーと、最近では孫のマシュー・ブレッソンが加わりました。
村の郊外にあるスマートで新しいセラーから、コート・ド・ボーヌで最高のワインのいくつかを作っています。
彼らは酸味を大切にし、最初に収穫を始めた栽培者の一人です。
しかし、彼らのスタイルは、落ち着きと正確さを保ちながら、寛大で、熟していて、集中しているままです。
発酵はステンレス鋼のタンクで始まり、マロラクティック発酵と熟成は25-30％の新しいオークで行います。
彼らは澱が好きで、軽く沈殿させるだけです。
瓶詰めするまで、バトンネージやラッキングはありません。
このワインは
粘土と石灰岩の土壌。
1922年から植えられた。
テイスティング
カモミールの様な華やかな香り。
冷やし過ぎたのかフィニッシュが短く感じられましたが、時間と共に長続きするように。
非常に美味しいと思うのですが、スタンダードな美味しさすぎて特徴が薄い気もします。
飲んだ日：2014-05-10
飲んだ場所：エノテカ
価格：10,000円
インポーター：エノテカ