地元の品種でワインを造り続けるトイスナー・ワインズ。
ロゼですがしっかり辛口で土臭さを残した赤ワイン寄りにしているとの事。
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ワインデータ
ワイン名：Salsa Rose
生産地：Australia > South Australia > Barossa Valley
生産者：Teusner (トイスナー)
品種：Grenache (グルナッシュ), Mataro (マタロ), Carignan (カリニャン)
スタイル：Rose Wine
ワイナリー
キム・トイスナーとミック・ペイジにとって当然のことながら、ビールは2001年にトイスナー・ワインズを開始するという彼らの決定に大きな役割を果たしました。
パブでいくつかのビールを飲み、彼らは樹齢85年のグルナッシュのブドウの木の伐採を考えているブドウ栽培者リプキー兄弟の噂を耳にし、キムとミックはその場所に訪問しリプキー兄弟が「ビッグ・ガイズ」と呼ばれる大手ワインメーカーの一つに破格値で買い叩かれて、生産すればするほど赤字になっている畑の1/4倍を買い取る申し出を行いました。
申し出は受け入れられ、ブドウの木は伐採されず、トイスナー・ワインズは好きな種類のワインを作るという唯一の使命を持って生き返りました！
生産品の数とワインの範囲は何年にもわたって拡大したかもしれませんが、キムとミックにとって、いくつかのことは決して変わらないでしょう。
常に供給者だけでなく、実際の人々のように丁寧にブドウ栽培者を扱うことを主張してきました。
ワイナリー訪問者をビールで歓迎し、家族が何世代にもわたって育ててきた古いブドウの実から作られたワインを提供し歓待しています。
一生懸命働くだけでなく、優れた仕事の対価として十分に給与が支払われています…それはあなたが長年ブドウを栽培している人々を尊敬するようにです。
キムとミックは、このアプローチを採用することで、古いバロッサの最高のブドウ園から果物を手に入れてワインを作ることができたと考えています。
ワイナリーでは、人間の目と手（場合によっては足）を使って仕事をすることに大きな信頼が置かれています…何が機能しているか、何が機能していないかを感じられる人がいると、機械に勝つと信じています。
色、味、香り、構造などすべてが適切であることを確認するために常に注意を払うことに重点が置かれ、オーク樽を使って簡単に古いバロッサのブドウ園で見られる正しい味を中心に据えることができます。
トイスナー・ワインズのワイン造りは人々によって支えられています…だから、それが正しく行われ、うまく行われていることを知っています。
このワインは
甘いロゼワインは楽しくて笑みがこぼれるものですが、それを作ることはトイスナーDNAの範囲内ではありません…実際、それを飲むこともありません。
ロゼをもっと赤のようにドライにしたいと思っています！
グルナッシュ（39%）、マタロ（36%）、カリニャン（25%）など、本物のクラシックなバロッサ赤ブドウを使用しています。
リプキー家と、適切に非常に辛口の…古代のバロッサ土壌で育てさせます。
オーク古樽でワインを作ります（これも本物です）…彼らにできることは何でもワインに香ばしいスパイスを与える事です！
テイスティング
ロゼ色。
イチゴ、アジアンスパイスの香り。
香りは甘いのにドライな味わい。
後半土っぽい香りと酸が出てくる。
飲んだ日：2019
価格：2,200円
インポーター：ヴィレッジ・セラーズ