ジビエのお店でオーダーしたワイン。
ゆっくりスパイス感が出てきて、確かにジビエには合いそうな味わいのワインでした。
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ワインデータ
ワイン名：Canforrales Syrah
生産地：Spain > Inland Region > Castilla-La Mancha > La Mancha
生産者：Bodegas Campos Reales (ボデガス・カンポス・レアレス)
品種：Syrah (シラー)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ワイナリーは1950年に設立され、最高のブドウを作ることに専念する数世代のワイン生産者がいます。
彼らは、新しい生産技術に適応する方法を長い間知ってきた素晴らしいワイン製造の伝統の分野にいます。
今日、ワイナリーには、伝統を尊重することを怠ることなく高品質のワインを作ることができる近代的な設備があります。
カンポス・レアレスのワインは、スペインのワインの中で際立った位置を占めるようになり、世界中の市場に存在しています。
このワインは
HPに情報が無くインポーターの飯田HPより。
エル・プロベンシオ地区の100haの畑。
標高750～800m。
冬は寒いが暖かい大陸性気候。
石がちな粘土石灰質土壌。
平均樹齢15年。
株仕立て。
植密度3,000本/ha。
収量5t/ha。
環境に配慮した栽培を実践。
9月に収穫。
年産2万本。
発酵前浸漬後、ステンレスタンクにて28℃で14日間の発酵。
アメリカンオークで4ヶ月熟成。
テイスティング
濃い紫がかったルビー色。
若々しいベリーと苦味を感じる薬草の香り。
味わいも若々しく、タンニンがしっかりで酸もある程度ある味わい。
スパイス感もゆっくり出てくる。
値段相応。
飲んだ日：2020-10-04
飲んだ場所：ジビーノ
価格：1,250円
インポーター：飯田