瓶内二次醗酵のシャルドネ100%の泡を作るミゲル・ドメック。
たまに飲むならこれくらいの値段の泡でも十分美味しいと思います。
結構お買い得なワイン。
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ワインデータ
ワイン名：Brut Talayón
生産地：Spain > Southern Region > Andalucía
生産者：Bodega Miguel Domecq (ミゲル・ドメック)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：Sparkling Wine(White)
ワイナリー
彼らのワインの特徴は、ヘレス地域のワインに世界的に高い評価を与えているアルバライザ土壌、選択するブドウの品種、ブドウの木に捧げる注意と注意の組み合わせによるものです。
赤ワインは、さまざまなブドウ品種のブレンドの産物であり、より複雑でバランスの取れた香りをもたらします。
CEOであるミゲルは、「1つの楽器だけで複雑なサウンドとオーケストラのバランスの取れた調和を実現することは事実上不可能です」と適切に述べています。
ブドウ畑の各区画と各ブドウ品種は、最適な熟成状態で別々に収穫されます。
ブドウ畑がワイナリーに近接しているため、入ってくるブドウの品質が維持されます。
夜間収穫により、輸送中のブドウを冷たく保つことができ、ワインプレスで一度、最適な成熟度を示さない房は選別テーブルで手動で取り除かれます。
このワインは
100％シャルドネ、トレセラ・エステートのブドウ園から夜間収穫されます。
選別されたブドウの収穫。
低温プレスする前に、CO2不活性化タンクで発酵させる前に、8℃（マスト・スキン）で24時間浸軟させます。
選択した酵母を用いて、17℃で16日間発酵させます。
シャンパーニュ製法で9ヶ月間のボトル発酵。
テイスティング
緑がかった黄金色。
泡は細かい。
柑橘系の香りがしっかり。
シャルドネのみで、フレッシュな苦み。
お値段の割には美味しく飲める。
飲んだ日：2020-04-23
価格：2,250円
インポーター：モトックス